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高中化学选修5第一章知识点总结

高中化学选修5第一章知识点总结

我们在学习高中的化学时，经常护忽略选修五的化学内容，你还

记得选修五第一章讲了哪些化学知识吗?下面是店铺为大家整理的高中

化学选修5知识，希望对大家有用!

高中化学选修5第一章知识

一、重要的物理性质

1.有机物的溶解性

(1)难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数

高聚物、高级的(指分子中碳原子数目较多的，下同)醇、醛、羧酸等。

(2)易溶于水的有：低级的[一般指N(C)≤4]醇、(醚)、醛、(酮)、

羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。(它们都能与水形成氢键)。

(3)具有特殊溶解性的：

①乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多

有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙

醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接

触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能

溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相(同一溶剂的溶液)中充分接

触，加快反应速率，提高反应限度。

②苯酚：室温下，在水中的溶解度是9.3g(属可溶)，易溶于乙醇

等有机溶剂，当温度高于65℃时，能与水混溶，冷却后分层，上层为

苯酚的水溶液，下层为水的苯酚溶液，振荡后形成乳浊液。苯酚易溶

于碱溶液和纯碱溶液，这是因为生成了易溶性的钠盐。

③乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液

还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，便于闻到

乙酸乙酯的香味。

④有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐(包

括铵盐)溶液中溶解度减小，会析出(即盐析，皂化反应中也有此操作)。

但在稀轻金属盐(包括铵盐)溶液中，蛋白质的溶解度反而增大。

⑤线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶

于有机溶剂。

⑥氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物的溶液中，如甘油、葡萄

糖溶液等，形成绛蓝色溶液。

高中化学选修5必备知识

一、一些典型有机反应的比较

1.反应机理的比较

(1)醇去氢：脱去与羟基相连接碳原子上的氢和羟基中的氢，形成。

例如：

+O2羟基所连碳原子上没有氢原子，不能形成，所以不发生失

氢(氧化)反应。

(2)消去反应：脱去—X(或—OH)及相邻碳原子上的氢，形成不饱

和键。例如：

与Br原子相邻碳原子上没有氢，所以不能发生消去反应。

(3)酯化反应：羧酸分子中的羟基跟醇分子羟基中的氢原子结合成

水，其余部分互相结合成酯。例如：

2.反应现象的比较

例如：

与新制Cu(OH)2悬浊液反应的现象：

沉淀溶解，出现绛蓝色溶液存在多羟基;

沉淀溶解，出现蓝色溶液存在羧基。

加热后，有红色沉淀出现存在醛基。

3.反应条件的比较

同一化合物，反应条件不同，产物不同。例如：

(1)CH3CH2OHCH2=CH2↑+H2O(分子内脱水)

2CH3CH2OHCH3CH2—O—CH2CH3+H2O(分子间脱水)

(2)CH3—CH2—CH2Cl+NaOHCH3CH2CH2OH+NaCl(取代)

CH3—CH2—CH2Cl+NaOHCH3—CH=CH2+NaCl+H2O(消去)

(3)一些有机物与溴反应的条件不同，产物不同。

二、几个难记的化学式

硬脂酸(十八酸)——C17H35COOH硬脂酸甘油酯——

软脂酸(十六酸，棕榈酸)——C15H31COOH

油酸(9-十八碳烯酸)——CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

亚油酸(9,12-十八碳二烯酸)——

CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=