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食品药品监管考试题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪项不是《食品安全法》规定的食品安全基本原则？()

A.预防为主

B.科学管理

C.公平竞争

D.保障安全

2.食品生产经营者应当建立并执行哪些制度？()

A.食品生产过程控制制度

B.食品安全管理责任制度

C.食品召回制度

D.以上都是

3.食品标签应当标明哪些内容？()

A.食品名称、生产日期、保质期

B.生产者名称、地址、联系方式

C.食品成分或者配料表、营养成分

D.以上都是

4.以下哪种食品不属于预包装食品？()

A.超市购买的速冻饺子

B.小贩现场制作的豆腐脑

C.市场购买的罐头食品

D.超市购买的熟食

5.《食品安全法》规定的食品安全事故是指什么？()

A.食品污染事件

B.食品中毒事件

C.食品安全事故，包括食品污染事件和食品中毒事件

D.食品质量不合格

6.食品生产者应当如何处理消费者提出的投诉？()

A.忽略投诉

B.及时调查处理

C.不予回应

D.推卸责任

7.食品生产经营者应当如何保证食品添加剂的使用安全？()

A.随意添加

B.严格按照国家标准使用

C.限量使用

D.不加限制使用

8.以下哪种食品属于保健食品？()

A.普通食品

B.预包装食品

C.具有特定保健功能的食品

D.特殊膳食食品

9.食品广告应当符合哪些要求？()

A.实事求是，科学准确

B.不含有虚假或者误导性内容

C.不损害国家利益和社会公共利益

D.以上都是

二、多选题(共5题)

10.《食品安全法》对食品生产经营者有哪些基本要求？()

A.依法取得食品生产经营许可

B.建立健全食品安全管理制度

C.对职工进行食品安全教育和培训

D.不得制售假冒伪劣食品

11.以下哪些属于食品召回的情形？()

A.食品被检出含有有害物质

B.食品标签不符合国家标准

C.食品可能引起食源性疾病

D.食品存在其他安全隐患

12.食品安全事故调查处理应当遵循哪些原则？()

A.及时、准确、客观、公正

B.以事实为依据，依法依规处理

C.保护消费者合法权益

D.加强食品安全监管

13.食品生产经营者应当对哪些信息进行公示？()

A.食品生产许可证信息

B.食品添加剂使用情况

C.食品安全管理人员信息

D.食品生产过程控制信息

14.以下哪些行为属于违反《食品安全法》的行为？()

A.食品生产经营者未按照要求进行食品召回

B.食品广告含有虚假或者误导性内容

C.食品生产经营者制售过期食品

D.食品生产经营者未建立食品安全管理制度

三、填空题(共5题)

15.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行食品安全管理制度，保证食品安全，对所生产经营的食品依法承担责任。

16.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。

17.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当对职工进行食品安全教育和培训，提高职工食品安全意识。

18.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全事故处置制度，发生食品安全事故时，应当立即停止生产经营活动，并采取控制措施。

19.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查。

四、判断题(共5题)

20.《食品安全法》规定，食品生产经营者可以自行决定是否建立食品安全追溯体系。()

A.正确B.错误

21.食品添加剂的过量使用不会对食品安全造成影响。()

A.正确B.错误

22.食品生产许可证的有效期最长为3年。()

A.正确B.错误

23.食品安全事故发生后，食品生产经营者可以自行决定是否召回相关食品。()

A.正确B.错误

24.食品广告中可以任意宣称食品具有治疗疾病的功能。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述《食品安全法》中关于食品生产经营者应当如何确保食品安全的主要规定。

26.在食品安全事故发生时，食品生产经营者应如何应对？

27.食品标签应当包含哪些内容？

28.《食品安全法》对食品广告有哪些规定？

29.食品安全事故调查处理应当遵循哪些原则？

食品药品监管考试题

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】