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高中生物选修一〔人教版〕：专题测试卷〔四〕

一、选择题

1.在淀粉溶液中参与淀粉酶，保温一段时间后，再参与蛋白酶并连续保温，酶解产物包括

()

A.多肽B.蔗糖

C.葡萄糖D.核苷酸

2.在原材料有限的状况下，以下曲线中能正确表示一样时间内果胶酶的用量对果汁产量影

响的曲线是()

A.B.C.D.

3.以下关于纤维素酶的说法，错误的选项是()

A.纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种

B.葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖

C.纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁

D.纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖

4.探究温度对果胶酶活性影响的试验中，得到如下试验结果。据此分析不正确的选项是()

温度/℃3035404550556065707580

果汁量/mL3.54.68.610.912.311.710.15.43.94.85.6

A.试验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调整到对应温度后再混合

B.为了试验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应一样

C.应在50～55℃之间设置更细温度梯度进展试验探究果胶酶的最适温度

D.该试验结果说明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解

5.生物体内的酶很简洁降解、失活，洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性，缘由是

()

A.洗衣粉中的酶活性不受温度影响

B.洗衣粉中的酶外层有特别的化学物质层层包裹

C.生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物

D.参与的酶种类很多，总有一局部保持活性

6.有关加酶洗衣粉使用留意事项的表达正确的选项是()

①蛋白质类织物不能用加酶洗衣粉来洗涤

②加酶洗衣粉使用的水温一般在50℃以下

③加酶洗衣粉不宜存放太久，加酶洗衣粉有保质期

④碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤外表蛋白质，从而损伤人体皮肤，因此应避开与这类洗衣

粉长时间地接触

高中生物选修一〔人教版〕：专题测试卷〔四〕含答案及解析

A.①②B.②③④

C.①③④D.①②③④

7.在探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果的试验中，以下有关变量把握方法的表达，

正确的选项是()

A.试验材料的污染程度属于本争论的无关变量，试验过程中不必考虑

B.假设承受手洗法进展去污操作，需尽可能保证各组的洗涤用力程度、时间等根本一样

C.水温属于本试验的变量，试验过程中必需保证各组试验温度一样且恒定

D.水的用量和布料的大小是成正比的，试验用的布料越大、水量越多试验效果越好

8.蒸熟的苹果具有很好的止泻作用，这是由于苹果中果胶的“立场”不太坚决，未经加热

的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有

吸取细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的成效。以下有关果胶的表达，不正确的选项是

()

A.果胶是植物细胞壁的主要成分之一

B.酵母菌可产生果胶酶，是由于酵母菌的细胞壁中也含有果胶

C.果胶酶能够分解果胶

D.果胶影响出汁率

9.进展“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗涤效果比较”课题争论的试验步骤中，错误的选

项是()

A.设置2组试验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉

B.在等量的水中参与等量的洗衣粉、等量的同种污渍污染的衣物

C.用洗衣机进展洗涤，洗涤温度都为35℃

D.依据污渍去除程度得出结论

10.下面关于酶的分别提纯和固定化技术的表达中，合理的是()

A.分别中先酶蛋白沉淀再过滤滤液

B.提纯方法是使酶和承载物交联在一起

C.固定后的酶仍具有酶的活性

D.固定化酶只能利用一次，不能重复利用

11.某兴趣小组欲利用固定化酶进展酶解淀粉的试验，分组见下表，以下有关说法错误的选项是

()

组别固定化酶柱长度/cm淀粉溶液的流速/(mL·min－1)

甲100.3

乙100.5

丙1