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（新版）食品安全与营养健康知识竞赛题（附答案）.doc

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    （新版）食品安全与营养健康知识竞赛题（附答案）

    单选题

    1.最理想的天然优质蛋白质是?

    A、猪肉蛋白质

    B、牛肉蛋白质

    C、羊肉蛋白质

    D、鸡肉蛋白质

    E、鱼肉蛋白质

    参考答案：D

    2.植物化学物,具有刺激性气味,并具有提高免疫力,抗癌功效的是?

    A、多酚类物质

    B、类胡萝卜素

    C、有机硫化合物

    D、活性多肽

    参考答案：C

    3.芝麻能延缓衰老主要是因为含有丰富的?

    A、维生素A

    B、维生素B

    C、维生素E

    D、维生素K

    参考答案：D

    4.针对学龄前儿童的膳食指南主要强调三点,其之一是?

    A、每日饮奶

    B、保证吃好早餐

    C、多吃谷类

    D、避免盲目节食

    参考

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