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第三章临床基础营养; 医院膳食
一、基本膳食
（一）普通膳食： 能量和各种营养素充足供给，并达到平衡膳食的要求，3-4餐/日。普通膳食应用范围较广，约占住院病人膳食的50%~70%，适应于无特殊膳食要求、不需限制任何营养素的病人。配餐原则：食物多样化，经常改变烹调花样，合理餐次分配。
（二）软食： 介于普通饭和半流质之间，特点是质地软、少渣、便于咀嚼、易于消化。本膳食为平衡膳食，4-5餐/日。适应于老人幼儿、轻度发烧、恢复期病人。
;;二、治疗膳食
治疗饮食是指根据疾病的需要通过增加或减少膳食中某种或某些营
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