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江苏省职业技能等级认定证书餐厅服务员技能等级认定高级技能考核试卷准备通知单（考场）0521考试试卷题库21.pptx

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    （一）西式宴会台摆设（6人位）考核准备清单

    序号

    名称

    规格

    数量

    备注

    1

    工作台

    1张

    2

    西餐桌

    240cm*120cm

    1张

    3

    靠背椅

    6把

    4

    黄油刀

    6把

    5

    西餐台布

    1块

    与餐桌配套

    6

    展示盘

    6个

    7

    面包盘

    6个

    8

    黄油碟

    6个

    9

    主餐刀

    6把

    10

    主餐叉

    6把

    11

    鱼刀

    6把

    12

    鱼叉

    6把

    13

    银勺

    6把

    14

    开胃品刀

    6把

    15

    开胃品叉

    6把

    16

    花瓶

    1个

    17

    烛台

    2个

    18

    胡椒筒

    2个

    19

    盐筒

    2个

    20

    牙签筒

    2个

    21

    餐巾

    6块

    22

    红葡萄酒杯

    6个

    23

    水杯

    6个

    24

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