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《番茄红素（番茄源）质量与安全控制规范》编制说明

一、标准编制工作简况

为贯彻落实国务院《深化标准化工作改革方案》，增加标准的有效供给，根据市场需求并

按照《关于番茄红素质量安全控制规范等二项团体标准的立项公告》（粤食流协标〔2025〕

17号）的要求，广东省食品流通协会组织中科健康产业集团（广州）医药有限公司等粤港澳

三地相关管理和技术人员、专家组成标准起草小组，起草单位中内地单位有中科健康产业集团

（广州）医药有限公司、中科健康产业集团股份有限公司、南京中科药业有限公司、江苏泓寿

生物工程有限公司、广东省科学院生物与医学工程研究所、东南大学、仲恺农业工程学院、广

东开放大学、广东理工学院、龙德正中（佛山）投资发展有限公司、广州华生检测技术服务有

限公司、广州绿洲科技技术有限公司，香港单位有中科健康国际（香港）有限公司、香港标准

化学会有限公司，澳门单位有中科健康国际（澳门）有限公司、珠海天祥粤澳质量技术服务有

限公司澳门分公司。标准起草小组对标准的意义、可行性、社会和经济效益进行了调研，通过

分析和论证，起草了湾区行业内首个番茄红素相关团体标准《番茄红素（番茄源）质量与安全

控制规范》。本标准规定了番茄红素的质量要求、安全要求、生产过程质量安全控制要求以及

检验规则，标志、包装、运输和贮存等内容，描述了相应的检验方法，并界定了有关的术语

和定义。该标准的发布建立了湾区内番茄红素（番茄源）质量与安全控制规范的统一标准，将

为番茄红素行业提供全面、系统、科学的质量安全控制准则，为行业的规范化、标准化发展奠

定坚实基础，推动番茄红素产业迈向高质量发展的新征程。

二、标准立项的必要性

番茄红素作为一种重要的天然类胡萝卜素，具有抗氧化、抗衰老、保护心血管等多种生理

功能，已被广泛应用于食品、保健品、医药等领域。近年来，随着消费者对健康的关注度不断

提高，番茄红素的市场需求持续增长。然而，目前市场上番茄红素产品质量参差不齐，缺乏统

一的质量安全标准，导致消费者难以辨别产品优劣，行业内的无序竞争也影响了番茄红素产业

的健康发展。因此，制定《番茄红素质量安全控制规范》团体标准，旨在规范番茄红素的生产、

加工、销售等环节，确保产品质量安全，保障消费者权益，推动行业可持续发展。

番茄红素的生产技术主要包括提取工艺、精制工艺和制剂工艺等。目前，行业内普遍采用

有机溶剂萃取、超临界流体萃取等技术提取番茄红素，但不同企业的生产工艺和设备水平存在

差异，导致产品质量不一致。在质量检测方面，虽然部分企业依据企业标准或行业惯例进行检

测，但缺乏统一的检测方法和质量指标体系，难以对产品质量进行全面、准确的评估。此外，

番茄红素产品的包装、储存和运输环节也缺乏规范，容易导致产品质量下降。同时，随着技术

的不断进步，新的提取方法和制剂技术不断涌现，需要及时更新和规范相关技术要求。

立项需求和必要性如下：

（）保障消费者权益：当前市场上的番茄红素产品质量良莠不齐，消费者难以辨别优劣。

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制定统一的质量安全控制规范，能够为消费者提供明确的质量参考依据，保障消费者的知情权

和选择权。

（）规范市场秩序：统一的质量标准有助于规范企业的生产行为，避免低质量产品的无

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序竞争，维护市场秩序，促进番茄红素行业的健康发展。

（）提升行业竞争力：通过制定团体标准，推动行业技术创新和质量提升，提高番茄红

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素产品的整体品质，增强国内番茄红素产品在国际市场上的竞争力。

（）填补标准空白：目前国家和行业标准中对番茄红素的质量安全控制缺乏系统性规范，

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制定团体标准能够有效填补这一空白，为行业监管提供依据。

三、工作过程

在标准起草过程中，主要进行了以下几方面的工作：

（）成立标准起草小组1

标准起草小组人员包括中科健康产业集团（广州）医药有限公司、中科健康产业集团股份

有限公司、南京中科药业有限公司、江苏泓寿生物工程有限公司、东南大学、广东省科学院生

物与医学工程研究所等管理人员和技术人员组成的标准起草小组，负责标准信息的调研和收集、

整理和标准的编制等。标准起草工作组成员按标准制定工作程序的各个环节制定了标准编制工

作计划、编写大纲，明确任务分工及各阶段进度时间。

（）标准草案的起草2

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年月，组织标准起草组和专家组在现有标准化文件和科研成果等相关资料进行收

集整理对比的基础上确定