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2026年学校食品安全自查报告范文(3)

一、自查工作概述

1.1.自查工作背景

随着我国食品安全法律法规的不断完善和食品安全监管力度的不断加强，学校食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注。为了切实保障广大师生的饮食安全，我校积极响应上级部门的号召，于2026年开展了食品安全自查工作。此次自查工作旨在全面排查学校食堂及校内食品经营单位的食品安全隐患，提高食品安全管理水平，确保食品安全事故零发生。

近年来，学校食堂作为师生日常饮食的重要场所，其食品安全问题备受关注。一方面，学校食堂的食品安全直接关系到师生的身体健康和生命安全；另一方面，学校食堂食品安全问题也关系到学校的声誉和社会稳定。为此，我校高度重视食品安全工作，定期对食堂进行自查，及时发现和解决食品安全隐患，确保食堂食品安全。

此次自查工作是在全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的基础上进行的。学校成立了专门的食品安全自查工作领导小组，明确了自查工作的组织领导、责任分工和实施步骤。通过自查，进一步加强对学校食堂及校内食品经营单位的食品安全监管，提高食品安全管理水平，为创建和谐校园、保障师生饮食安全奠定坚实基础。

2.2.自查工作目标

(1)本次自查工作的首要目标是确保学校食堂及校内食品经营单位的食品安全，防止食品安全事故的发生。根据近年来我国食品安全事故的统计数据，每年都有数百起食品安全事故发生，造成大量师生健康受损，甚至有生命安全受到威胁。例如，2025年某地一所中学食堂因食品安全问题导致数百名学生食物中毒，严重影响了学校的正常教学秩序。因此，本次自查将重点关注食品原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒等关键环节，确保食品安全。

(2)自查工作还旨在提高学校食堂及校内食品经营单位的食品安全管理水平。根据《学校食堂食品安全管理办法》，学校食堂应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强食品安全管理人员培训。本次自查将对照相关法律法规和标准，对学校食堂及校内食品经营单位的食品安全管理制度进行评估，确保各项制度得到有效执行。例如，通过自查发现，我校食堂在食品原料采购方面存在一定问题，如部分食材供应商资质不齐全，食材质量难以保证。针对这一问题，我们将要求食堂加强供应商管理，确保食材质量。

(3)此外，自查工作还将促进学校食堂及校内食品经营单位的食品安全文化建设。通过自查，提高师生对食品安全的重视程度，增强食品安全意识。根据调查，我国青少年食品安全意识普遍较低，食品安全知识掌握不足。本次自查将结合食品安全教育，开展食品安全知识普及活动，提高师生的食品安全素养。例如，我校计划在自查过程中开展食品安全知识讲座，邀请专业人员进行授课，让师生了解食品安全的重要性，掌握食品安全知识。同时，还将通过校园广播、宣传栏等形式，广泛宣传食品安全知识，营造良好的食品安全氛围。

3.3.自查工作方法

(1)本次自查工作将采用全面自查与重点抽查相结合的方式。首先，对学校食堂及校内食品经营单位的食品安全管理制度、人员资质、设施设备、加工流程等进行全面自查，确保覆盖所有关键环节。根据《学校食堂食品安全管理办法》，自查过程中将重点关注食品原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节。例如，在2025年的一次自查中，我们发现某食堂在食品留样管理上存在严重不足，留样数量不足且记录不完整，针对这一问题，我们立即要求食堂进行整改，并对相关责任人进行追责。

(2)自查过程中，将采用现场检查、查阅资料、抽样检测等多种方法。现场检查将包括对食堂的卫生环境、设施设备、加工操作等进行实地查看，确保各项操作符合食品安全标准。查阅资料则是对食堂的采购记录、验收记录、加工记录等进行审查，确保各项记录完整、真实。同时，将随机抽取部分食品进行抽样检测，检测内容包括微生物指标、重金属含量、农药残留等，确保食品质量符合国家标准。例如，在2024年的一次自查中，我们对食堂的蔬菜进行了抽样检测，发现农药残留超标，立即要求食堂停止使用该批蔬菜，并对供应商进行追责。

(3)自查工作还将建立问题清单和整改台账，对发现的问题进行跟踪整改。对于自查过程中发现的问题，将按照严重程度进行分类，制定整改措施，明确整改责任人和整改时限。对于一般性问题，要求食堂在短期内进行整改；对于严重问题，要求食堂立即停业整顿，待整改合格后方可恢复营业。同时，将定期对整改情况进行跟踪检查，确保整改措施落实到位。例如，在2023年的一次自查中，我们发现某食堂存在食品储存条件不符合要求的问题，我们要求食堂立即整改，并在整改期间对食堂进行封存，确保师生饮食安全。

二、食品安全管理制度落实情况

1.1.食品安全责任制落实情况

(1)我校食品安全责任制落实情况得到了高度重视，学校成立了食品安全工作领导小组