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疾控中心食源性疾病突发应急演练脚本(2篇）

疾控中心食源性疾病突发应急演练脚本一

场景一：事件报告

-时间：上午9时

-地点：疾控中心应急值班室

-人物：值班人员小李、某医院报告医生张医生

-情节：应急值班室电话铃声急促响起，值班人员小李迅速拿起电话。

小李：“您好，这里是疾控中心应急值班室，请问有什么情况？”

张医生：“你好，我是XX医院的张医生。我们医院从昨晚到现在陆续收治了15名出现腹痛、腹泻、呕吐症状的患者，初步判断可能是食源性疾病。”

小李：“请您详细说一下患者的具体情况，比如年龄范围、发病时间、就餐地点等信息。”

张医生：“患者年龄在20-50岁之间，发病时间集中在昨晚10点到今晨6点。据患者反映，他们大多在‘美味轩’餐厅就餐。”

小李：“好的，我已经记录下来。我们会立刻启动应急响应程序。感谢您的报告。”

小李迅速将情况向应急办主任王主任汇报。

场景二：应急响应启动

-时间：上午9时10分

-地点：疾控中心应急办

-人物：应急办主任王主任、应急处置小组人员

-情节：王主任接到小李的报告后，立即召集应急处置小组人员开会。

王主任：“同志们，刚刚接到医院报告，有15名疑似食源性疾病患者入院，初步判断与‘美味轩’餐厅有关。我们现在启动食源性疾病突发应急响应。”

王主任开始分配任务：“第一组由小赵带队，前往医院对患者进行流行病学调查；第二组由小钱带队，到‘美味轩’餐厅进行现场卫生学调查和样品采集；第三组由小孙负责实验室检测准备工作，一旦样品送来，立即开展检测。大家行动要迅速、规范，随时汇报进展情况。”

场景三：医院流行病学调查

-时间：上午9时30分

-地点：XX医院病房

-人物：第一组调查人员小赵、护士、患者

-情节：小赵带领第一组调查人员来到医院病房。他们首先与护士沟通，了解患者的基本情况。

小赵：“护士您好，麻烦您给我们介绍一下这些患者的大致情况。”

护士：“这些患者都有腹痛、腹泻、呕吐症状，目前生命体征基本稳定。”

小赵等人开始逐个对患者进行询问调查。

小赵：“您好，请问您昨晚在‘美味轩’餐厅吃了什么食物？大概几点吃的？”

患者：“我昨晚8点左右吃的，吃了红烧肉、凉拌黄瓜和米饭。”

小赵详细记录患者的就餐时间、食物种类、发病时间等信息。经过对15名患者的调查，发现大部分患者都食用了凉拌黄瓜。

场景四：餐厅现场卫生学调查与样品采集

-时间：上午9时40分

-地点：“美味轩”餐厅

-人物：第二组调查人员小钱、餐厅负责人、厨师

-情节：小钱带领第二组人员来到“美味轩”餐厅。餐厅负责人看到疾控人员到来，显得十分紧张。

小钱：“我们是疾控中心的工作人员，现在因为有疑似食源性疾病患者与贵餐厅有关，需要对餐厅进行卫生学调查和样品采集，请您配合。”

餐厅负责人：“好的，我们一定配合。”

小钱等人开始对餐厅的厨房环境、食品原材料储存、加工过程等进行检查。

小钱：“厨师师傅，请问凉拌黄瓜的原材料是从哪里采购的？清洗和加工过程是怎样的？”

厨师：“凉拌黄瓜的黄瓜是从附近的蔬菜市场采购的，清洗就是在水池里简单冲洗一下，然后切好就上桌了。”

小钱发现厨房的水池比较脏，生熟食品没有分开存放。随后，小钱等人采集了凉拌黄瓜的剩余样品、厨房用水、刀具等样品，准备带回实验室检测。

场景五：实验室检测

-时间：上午11时

-地点：疾控中心实验室

-人物：第三组检测人员小孙、检测员

-情节：小孙带领检测员做好了检测准备工作。当第二组人员将样品送来后，检测员立即开始对样品进行检测。

检测员：“小孙，我们先对凉拌黄瓜样品进行细菌培养和毒素检测。”

小孙：“好的，严格按照操作规程进行，尽快出结果。”

经过几个小时的检测，检测结果显示凉拌黄瓜样品中检测出了大肠杆菌超标，初步判断此次食源性疾病是由大肠杆菌污染的凉拌黄瓜引起的。

场景六：结果反馈与控制措施

-时间：下午3时

-地点：疾控中心会议室

-人物：应急办主任王主任、各小组负责人

-情节：各小组负责人回到疾控中心会议室，汇报调查和检测结果。

小赵：“通过对患者的流行病学调查，发现大部分患者都食用了凉拌黄瓜。”

小钱：“餐厅厨房卫生状况较差，生熟食品未分开存放，水池较脏。采集的凉拌黄瓜样品检测出大肠杆菌超标。”

小孙：“实验室检测结果显示，凉拌黄瓜样品中大肠杆菌超标，初步判断是此次食源性疾病的病因。”

王主任：“根据大家的汇报，我们可以确定此次食源性疾病是由‘美味轩’餐厅凉拌黄瓜被大肠杆菌污染引起的。我们要立即采取控制措施。通知‘美味轩’餐厅停止经营，对餐厅进行全面消毒；对患者进行针对性治疗，密切观察病情变化；向公众发布预警信息，提醒近期在‘美味轩’餐厅就餐的人员如有不适及时就