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2025-11-14 发布于湖南
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厨房烤箱安全培训课件.pptx

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厨房烤箱安全培训课件

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烤箱使用前的准备

烤箱操作安全指南

烤箱使用中的注意事项

烤箱使用后的处理

烤箱安全故障排除

烤箱安全培训考核

烤箱使用前的准备

章节副标题

PARTONE

检查烤箱状态

确保烤箱电源线无损坏，插座接触良好，避免使用时发生电气故障。

确认烤箱电源连接

开启烤箱，设定不同温度，观察温度是否能准确达到预设值，确保温度控制功能正常。

测试烤箱温度控制

检查烤箱门是否能紧密关闭，密封条是否完好，以保证加热效率和使用安全。

检查烤箱门密封性

确认安全装置

确保烤箱门在关闭时能锁定，防止在运行中意外打开，造成烫伤或火灾风险。

检查门锁功能

确认烤箱的通风系统工作正常，以防止过热和烟雾积聚，保障厨房空气流通。

检查通风系统

验证温度传感器是否准确，以避免过热或温度不足，确保食物烹饪安全。

测试温度传感器

准备防护用品

使用烤箱前，应戴上耐高温的防护手套，以防意外烫伤。

穿戴防护手套

围上防热围裙可以保护身体前部不受热源伤害，增加使用烤箱的安全性。

使用防热围裙

在操作台面上放置防滑垫，防止烤盘滑落造成烫伤或物品损坏。

准备防滑垫

烤箱操作安全指南

章节副标题

PARTTWO

正确调节温度

熟悉烤箱的最低和最高温度设置，避免超出设备安全运行范围。

了解烤箱温度范围

定期使用烤箱温度计校准烤箱，确保温度显示与实际温度一致。

使用温度计校准

不要将烤箱温度设置过高，以免引起火灾或损坏烤箱内部元件。

避免温度过高

避免操作失误

正确预热烤箱

在放入食物前确保烤箱达到指定温度，避免因温度不均导致食物烤焦或未熟。

使用烤箱手套

检查烤箱内部

在使用前检查烤箱内部是否有遗留物或污渍，防止食物污染或火灾风险。

操作烤箱时应佩戴烤箱手套，以防手部被热源烫伤或接触高温表面。

避免频繁开门

频繁打开烤箱门会导致温度波动，影响食物烹饪效果，应尽量减少开门次数。

烤箱清洁与维护

为防止食物残渣和油渍积累引发火灾，应定期使用专用清洁剂清洁烤箱内部。

定期清洁烤箱内部

烤箱门的密封条若损坏，会导致热量泄漏和效率降低，应定期检查并更换密封条。

检查烤箱门密封性

烤箱外部的清洁同样重要，使用湿布擦拭表面，避免油污和灰尘积累。

清洁烤箱外部表面

温度传感器若不准确，会影响烹饪效果，应定期检查并清洁传感器，确保其正常工作。

维护烤箱温度传感器

烤箱使用中的注意事项

章节副标题

PARTTHREE

监控烤箱运行

使用烤箱时应定期检查温度是否准确，避免因温度过高或过低导致食物烹饪不当。

定期检查烤箱温度

确保烤箱门密封良好，防止热量泄漏和意外触碰高温表面，保障使用安全。

观察烤箱门密封性

定期清洁烤箱内部，避免食物残渣引起火灾或影响食物口感和卫生。

留意烤箱内部清洁

防止食物过热

使用烤箱温度计可以精确控制烤箱内部温度，避免因温度过高导致食物烧焦或过热。

使用烤箱温度计

确保烤箱内有食物或水盘，避免空烤导致温度失控，保护烤箱并防止食物过热。

避免空烤

定时打开烤箱门检查食物，防止因长时间高温导致食物过度干燥或焦糊。

定时检查食物状态

应对紧急情况

火灾应对

烤箱起火，立即关闭电源，使用灭火器或湿布灭火。

断电处理

遇烤箱故障先断电，确保人身安全。

烤箱使用后的处理

章节副标题

PARTFOUR

关闭电源与气源

使用完毕后，应立即关闭烤箱的电源开关，并拔下插头，确保烤箱不再通电。

确认烤箱电源已断开

对于燃气烤箱，使用完毕后要确保关闭了连接烤箱的燃气阀门，防止燃气泄漏。

关闭燃气烤箱的气源

清理烤箱内部

在烤箱完全冷却后，使用湿布擦拭内部，去除食物残渣和油渍。

冷却后清理

建议每月进行一次深度清洁，使用烤箱清洁剂或自制清洁剂，如白醋和小苏打。

定期深度清洁

清洁时不要忽略烤箱门的密封圈，用牙刷和温和的清洁剂清理，保持密封效果。

清理烤箱门密封圈

清洁烤箱内部时，顺便检查加热元件是否有损坏或积碳，确保烤箱安全高效运行。

检查和维护加热元件

储存烤箱附件

使用后应彻底清洁烤盘、烤架等附件，避免食物残渣滋生细菌，保持卫生。

清洁烤箱附件

将不同类型的附件分开存放，如将烤盘和烤网分别放置，便于下次使用时快速找到所需附件。

附件分类储存

烤箱附件应存放在干燥通风的地方，避免受潮变形，延长使用寿命。

正确存放位置

烤箱安全故障排除

章节副标题

PARTFIVE

常见故障诊断

检查电源插座是否通电，确认烤箱门是否完全关闭，或尝试重置烤箱。

烤箱不加热

检查烤箱底部是否有异物，确认风扇和转动部件是否需要清洁或更换。

异常噪音

确保烤箱在冷却状态下操作，检查门锁机制是否损坏或卡住。

烤箱门无法打开

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