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2025年餐厅厨房消防安全协议

甲方：[餐厅名称]，统一社会信用代码：[甲方代码]，地址：[甲方地址]，法定代表人/负责人：[姓名]。

乙方：[消防技术服务机构名称/或指定消防安全管理人员]，统一社会信用代码/资质证书号：[乙方代码/资质号]，地址：[乙方地址]，联系人：[姓名]，联系方式：[电话]。

鉴于甲方为餐厅的运营管理方，对餐厅厨房区域的消防安全负首要责任，为有效预防厨房火灾事故，保障餐厅财产和人员生命安全，维护正常经营秩序；乙方具备相应的消防安全专业能力或被甲方指定负责厨房消防安全相关工作。根据《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规及行业标准，甲乙双方经友好协商，达成如下协议：

第一条协议期限

本协议有效期为自[起始年]年[起始月]月[起始日]日起至[结束年]年[结束月]月[结束日]日止，共计[期限]年/月。

第二条甲方主要权利与义务

1.甲方明确承担餐厅厨房区域范围内消防安全的第一责任，确保其消防安全管理制度、操作规程得到有效落实。

2.甲方负责制定并完善厨房消防安全管理制度、应急预案，包括但不限于用火、用电、用气安全管理规定，油烟管道清洗制度，易燃易爆物品管理规范，员工消防安全培训制度等，并监督执行。

3.甲方负责厨房内所有消防设施、器材（如灭火器、消防栓、应急照明、疏散指示标志、烟感报警器、温感报警器、可燃气体探测报警器等）的日常检查、保养、维修和更换，确保其完好有效，并建立台账。

4.甲方负责厨房内电气线路、设备（如灶具、排烟系统、烤箱、蒸箱等）的定期检查和维护，确保符合安全标准，防止老化、短路、过载引发火灾。

5.甲方负责厨房油烟管道的定期清洗，确保其畅通，防止油污积聚引发火灾（建议明确清洗周期，如每季度或每半年一次）。

6.甲方应组织厨房员工进行日常和定期的消防安全巡查，及时发现并消除厨房区域的火灾隐患。

7.甲方对厨房所有员工进行上岗前的消防安全培训和定期复训，使其掌握基本的防火、灭火知识和技能，熟悉消防设施器材的使用方法和疏散逃生路线。

8.甲方确保厨房操作人员具备相应的资质（如动火作业等），并严格遵守操作规程。

9.甲方负责制定厨房火灾应急预案，并定期组织消防演练，提高员工的应急处置能力。

10.甲方积极配合乙方（如适用）开展的消防安全评估、检查、整改等工作，及时沟通消防安全信息。

第三条乙方主要权利与义务

*（适用于消防技术服务机构）

1.接受甲方委托，按照国家消防技术标准和规范，对甲方厨房区域的消防安全状况进行评估，出具消防安全评估报告。

2.根据评估结果，向甲方提出具有针对性的防火整改建议和消防安全管理建议。

3.根据协议约定，对甲方厨房消防设施的维护保养、员工培训、隐患整改等情况进行监督检查，并出具检查记录。

4.为甲方员工提供消防安全知识培训和技能指导。

5.及时向甲方报告检查中发现的重大火灾隐患，并提出整改意见。

6.对在服务过程中了解的甲方商业秘密和技术信息承担保密义务。

*（适用于指定消防安全管理人员）

1.依照协议和相关法律法规，履行甲方指定的厨房消防安全管理职责。

2.负责厨房区域的日常防火巡查、检查，记录并督促整改隐患。

3.负责厨房消防设施器材的日常管理，确保其可用状态。

4.负责组织或参与厨房员工的消防安全培训和演练。

5.及时向甲方管理层报告消防安全情况及存在的风险。

第四条双方协作与沟通

1.甲方应指定专门联系人，负责与乙方（如适用）的沟通协调。

2.双方应建立消防安全信息通报机制，定期（如每月/每季度）召开沟通会议，交流消防安全工作情况，研究解决存在的问题。

3.乙方（如适用）应按约定时间向甲方提交消防安全评估报告、检查报告等文件。

第五条隐患整改

1.对于双方检查或评估发现的火灾隐患，责任方（通常是甲方）应根据隐患的严重程度和性质，制定整改方案，明确整改责任人、整改措施和整改期限，并落实整改。

2.对于重大火灾隐患，甲方应立即采取措施消除，并按照规定向当地消防救援机构报告。

3.乙方（如适用）有权对隐患整改情况进行跟踪验证，确保整改到位。

第六条培训与演练

1.甲方应确保厨房所有员工每年至少接受[次数]次消防安全培训，内容包括火灾预防、初期火灾扑救、火场逃生自救等。

2.甲方应至少每[次数]月组织一次厨房火灾专项演练，模拟不同场景下的火灾应急处置，检验预案的可行性和员工的应急处置能力。

3.乙方（如适用）应协助甲方制定培训计划，提供培训资源，并参与或指导演练。

第七条