温县酸辣粉标准文本.docxVIP

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团

体

HAS

标准

T/HAS162—2025

温县酸辣粉

Wenxiansourandspicyvermicelli

2025-11-13发布2025-11-13实施

河南省标准化协会发布

I

T/HAS162—2025

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4分类 2

4.1红薯粉饼 2

4.2山药粉饼 2

4.3菊花粉饼 2

4.4地黄粉饼 2

5技术要求 2

5.1原辅料 2

5.2感官要求 3

5.3理化指标 3

5.4微生物限量 3

5.5食品添加剂 3

5.6污染物限量 3

5.7真菌毒素限量 3

5.8致病菌 3

5.9净含量及允许短缺量 4

5.10加工过程的卫生要求 4

6检验规则 4

6.1组批 4

6.2检验分类 4

6.3出厂检验 4

6.4型式检验 4

6.5判定规则 4

7标志、包装、运输和贮存 4

7.1标志 4

7.2包装 4

7.3运输 4

7.4贮存 5

参考文献 6

T/HAS162—2025

II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由河南省标准化协会提出并归口。

本文件起草单位：温县食品工业协会、河南品正食品科技有限公司、河南京华食品科技开发有限公司、河南惠生圆食品有限公司、河南香曼食品科技有限公司、河南恒欣五味食品科技有限公司、焦作市慕容食品有限公司、焦作市味香食品有限公司、河南味优食品科技有限公司、河南嘉味食品科技有限公司。

本文件主要起草人：邓飞、孟文博、李学斌、潘丽丽、慕伟冬、慕洪谦、朱国群、杨冠军、赵乾、司三军、屈海平、吴鑫杰、侯梦花、李利霞、吴凌云、原卫星、赵章贻、郑淑琴、赵志宏。

T/HAS162—2025

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温县酸辣粉

1范围

本文件规定了温县酸辣粉的术语和定义、分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于温县酸辣粉。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图形符号标志

GB2714食品安全国家标准酱腌菜

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.13食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB/T22165坚果与籽类食品质量通则

GB/T23587淀粉制品质量通则

GB/T27591纸餐具

GB28050食品