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2025年护士饮食护理试题及答案

一、单项选择题

1.一般成人每日摄入蛋白质的量应占膳食总能量的

A.5%-10%

B.10%-15%

C.15%-20%

D.20%-25%

答案：B

2.低蛋白饮食适用于

A.尿毒症患者

B.肥胖患者

C.糖尿病患者

D.高血压患者

答案：A

3.要素饮食的温度一般保持在

A.34-36℃

B.36-38℃

C.38-40℃

D.40-42℃

答案：C

4.胆囊造影前一日晚餐应给予

A.高脂肪饮食

B.无脂肪、低蛋白、高糖饮食

C.高蛋白饮食

D.高纤维饮食

答案：B

5.鼻饲时，每次鼻饲量一般不超过

A.100ml

B.200ml

C.300ml

D.400ml

答案：B

6.潜血试验前3天，患者应禁食

A.豆制品

B.西红柿

C.肉类

D.牛奶

答案：C

7.低盐饮食每日限用食盐量不超过

A.2g

B.4g

C.6g

D.8g

答案：A

8.肝昏迷患者应给予

A.低蛋白饮食

B.高蛋白饮食

C.低盐饮食

D.无盐低钠饮食

答案：A

9.糖尿病患者饮食中碳水化合物应占总热量的比例是

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-65%

答案：D

10.为昏迷患者插胃管时，当胃管插至会厌部时，要将患者头部托起，其目的是

A.减轻患者痛苦

B.避免损伤食管黏膜

C.避免患者恶心

D.加大咽喉部通道的弧度

答案：D

二、多项选择题

1.医院基本饮食包括

A.普通饮食

B.软质饮食

C.半流质饮食

D.流质饮食

答案：ABCD

2.下列属于治疗饮食的是

A.高热量饮食

B.高蛋白饮食

C.低脂肪饮食

D.低盐饮食

答案：ABCD

3.要素饮食的特点包括

A.营养成分明确

B.无需消化即可吸收

C.可口服或管饲

D.含有足够的热量和营养

答案：ABCD

4.鼻饲的适用对象有

A.昏迷患者

B.口腔疾患患者

C.食管狭窄患者

D.拒绝进食者

答案：ABCD

5.饮食护理的目的包括

A.促进患者食欲

B.协助诊断疾病

C.补充营养

D.维持机体正常生理功能

答案：ABCD

6.糖尿病患者饮食治疗的原则包括

A.控制总热量

B.合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪

C.定时定量进餐

D.饮食清淡，少饮酒

答案：ABCD

7.低盐饮食适用于

A.心脏病患者

B.急慢性肾炎患者

C.肝硬化腹水患者

D.高血压患者

答案：ABCD

8.下列哪些食物富含蛋白质

A.瘦肉

B.鱼类

C.豆类

D.蛋类

答案：ABCD

9.胆囊造影饮食的目的是

A.检查胆囊的形态

B.检查胆囊的功能

C.观察胆管的情况

D.诊断有无胆囊炎

答案：AB

10.为患者进行饮食指导时，应考虑的因素有

A.病情

B.饮食习惯

C.营养状况

D.经济状况

答案：ABCD

三、判断题

1.高热量饮食适用于甲状腺功能亢进患者。（）

答案：√

2.在插胃管过程中，如患者出现呛咳、呼吸困难等情况，应立即拔出胃管，休息片刻后再重新插入。（）

答案：×

3.要素饮食可长期使用。（）

答案：×

4.糖尿病患者可以随意吃水果。（）

答案：×

5.低盐饮食就是无盐饮食。（）

答案：×

6.鼻饲时，胃管插入长度一般为前额发际至胸骨剑突处。（）

答案：√

7.潜血试验饮食前3天可以吃含铁丰富的食物。（）

答案：×

8.高蛋白饮食适用于烧伤患者。（）

答案：√

9.饮食护理中，应根据患者的病情和营养状况制定个性化的饮食计划。（）

答案：√

10.为患者进行饮食护理时，不需要考虑患者的心理状态。（）

答案：×

四、简答题

1.简述鼻饲的注意事项。

答：每次鼻饲量不超过200ml，间隔时间不少于2小时。鼻饲液温度保持在38-40℃。长期鼻饲者应每天进行口腔护理，胃管应每周更换。插管过程中密切观察患者反应，如有不适及时处理。

2.简述糖尿病患者饮食治疗的要点。

答：控制总热量，根据体重、活动量等计算每日所需热量。合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪，碳水化合物占50%-65%，蛋白质占15%-20%，脂肪占20%-30%。定时定量进餐，少食多餐。饮食清淡，控制盐和油的摄入，戒烟限酒。

3.简述低盐饮食的适用范围及饮食要求。

答：适用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹水、高血压等患者。饮食要求每日限用食盐量不超过2g，禁食一切腌制食物，如咸菜、咸肉、皮蛋等。

4.简述要素饮食的护理要点。

答：配制要素饮食时严格遵守