西方礼仪知识.pptVIP

西方礼仪知识;目

录;西方接待礼仪

;称呼禁忌

在美国，千万不要称黑人为“Negro”，Negro是英语“黑人”的意思，尤指从非洲贩卖到美国为奴的黑人。跟白人交谈时应该牢记这种忌讳，跟黑人交谈时更需要小心谨慎。否则，黑人会认为这是对他的蔑视。提到黑人时，最好用“Black”一词，黑人会愉快接受这种称呼。

食品禁忌

东欧一些国家的人们不喜欢吃海味，忌吃各种动物内脏。信仰伊斯兰教的国家和地区的居民不吃猪肉和无鳞鱼。

花卉禁忌

在国际交往场合，忌用杜鹃花、石竹花、菊花以及其他黄色的花献给客人，这已经成为惯例。在欧美国家，如果被邀请到朋友家做客，给女主人献花是件愉快的事；但在阿拉伯国家，这样做则违反了礼仪。德国人认为郁金香是没有感情的花；意大利和南美洲各国认为菊花是“妖花”，只能用于墓地与灵前；在巴西等国家，绛紫色的花一般用于葬礼。;颜色禁忌

欧美许多国家的人们认为黑色是丧礼的颜色，表示对死者的悼念和尊敬；巴西人认为棕黄色是凶丧的颜色；巴基斯坦人认为黄色是僧侣的专用服色；叙利亚人认为黄色是死亡的颜色；在委内瑞拉，黄色却是医务的标志；埃塞俄比亚人在表示对死者的沉痛哀悼时，常常穿淡黄色服装；埃及人认为蓝色象征恶魔；比利时人也最忌蓝色，如果遇到不幸，都穿蓝色服装；土耳其人认为花色是凶恶的兆头，所以在布置房间、客厅时绝对禁用花色，一般喜欢用比较朴素的颜色；摩洛哥人忌白色，认为是“贫穷”的象征。

数字禁忌

意大利著名画家达·芬奇创作的《最后的晚餐》中，基督·耶稣和弟子们一起吃饭，参加晚餐的第13个人是犹大。由于犹大的出卖，耶稣被犹太教当权者逮捕，并于13号(星期五)被钉在十字架上。西方国家的人们非常憎恨犹大，同时认为“13”是个不祥的数字。为了避开“13”这个数字，西方许多国家高楼的12层之上便是14层楼，宴会厅的餐桌14号紧挨着12号。有些人甚至对每个月的13日也感到忐忑不安。并且人们还认为星期五也是个倒霉的日子，特别是遇到13日又是星期五时，一般不举行任何活动。日常生活中的编号，如电话号码、汽车牌号、房间号、楼层号、宴会桌等编号都要尽量避开13这个数字。

;西方用餐礼仪;西餐用餐注意事项;喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要辞嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。

吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。

就餐时不可狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。有时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。

;不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝

在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧！”

进餐进程中，不要解开纽扣或当众脱衣服，如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

;点菜顺序;牛排生熟判断;吃西餐勿洋相百出;如何根据客人要求

;咖啡艺术

;咖啡◆历史;咖啡◆礼仪;;如何欣赏一杯好咖啡

;;;谢谢大家！