DB32T 5241-2025根茎类蔬菜热风干制技术规程.pdfVIP

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DB32/T5241—2025

根茎类蔬菜热风干制技术规程

Codeofpracticeforhotair⁃dryingofrootstalkvegetables

2025-10-30发布2025-11-30实施

江苏省市场监督管理局发布

中国标准出版社出版

DB32/T5241—2025

目次

前言……………………………Ⅲ

1范围…………………………1

2规范性引用文件……………1

3术语和定义…………………1

4原辅料要求…………………1

5环境与卫生要求……………2

6加工工艺流程………………2

7加工过程……………………2

8包装与标识…………………3

9记录…………………………3

参考文献…………………………4

Ⅰ

DB32/T5241—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江苏省农业农村厅提出并组织实施。

本文件由江苏省农产品加工标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：江苏省农业科学院、兴化市联富食品有限公司、兴化市东奥食品有限公司、兴化市

联升食品有限公司。

本文件主要起草人：肖亚冬、李大婧、聂梅梅、於钊庆、刘春菊、刘春泉、刘庆峥、吴海虹、刘庆松、冯蕾、

刘庆森、牛丽影、何伟伟。

Ⅲ

DB32/T5241—2025

根茎类蔬菜热风干制技术规程

1范围

本文件规定了根茎类蔬菜热风干制技术中原辅料、环境与卫生、加工过程、包装标识及记录的要求。

本文件适用于以根茎类蔬菜为原料进行的热风干制加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图形符号标志

GB1886.235