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肉鸡养殖技术及管理手册

前言

肉鸡养殖是一项需要细致耐心与科学方法的产业。要想获得理想的养殖效益，不仅需要掌握扎实的技术，更要在日常管理中做到精益求精。本手册旨在结合实践经验，从场地准备到出栏管理，系统地阐述肉鸡养殖的关键环节与核心技术，希望能为各位同仁提供一些切实可行的参考。

一、场地选择与鸡舍建设

场地的选择与鸡舍的建设是肉鸡养殖成功的基石，直接关系到后续管理的难易程度和养殖效益。

1.1场地选择

理想的养殖场地应具备以下条件：首先，地势要高燥，便于排水，避免雨季积水导致潮湿闷热，滋生病原。其次，要有良好的通风条件，空气清新，远离化工厂、屠宰场等污染源，至少保持一定的安全距离。水源必须充足且水质优良，这是保障鸡群健康的基本前提。交通相对便利，便于饲料、雏鸡及成鸡的运输，但又要避免主干道的噪音和粉尘干扰。

1.2鸡舍建设

鸡舍的设计与建造需兼顾实用性、经济性和防疫要求。

*朝向：以坐北朝南或东南方向为宜，这样可以充分利用自然光，同时在夏季减少西晒，冬季有利于保温。

*结构：应坚固耐用，能有效抵御风雨。屋顶建议采用保温隔热材料，墙体可根据当地气候条件选择砖石或复合板材，确保良好的保温性能。地面最好采用水泥硬化处理，便于清扫消毒，并有一定坡度以利排水。

*功能分区：内部可根据需要划分出育雏区（若采用地面育雏）、饲喂区等，但更重要的是考虑到操作的便利性和防疫的隔离性。

*配套设施：必须配备完善的通风系统（如风机、进风口）、供暖系统（如暖风炉、地暖、保温灯）、光照系统（白炽灯或LED灯）、饮水系统（乳头饮水器为佳）、饲喂系统（料槽或料线）以及清粪系统。这些设施的选择和布局应科学合理，确保鸡群生长环境舒适，也便于日常管理。

二、品种选择

肉鸡品种的选择直接影响养殖的效率和收益。目前市场上主流的肉鸡品种多为快大型白羽肉鸡，其生长速度快，饲料转化率高。在选择时，应综合考虑当地市场需求、气候条件、自身养殖技术水平以及种鸡场的信誉和供种能力。建议选择遗传性能稳定、抗病力较强、生产性能优良的品种，并通过正规渠道引进健康雏鸡。不要盲目追求新品种，适合自己的才是最好的。

三、进雏前的准备工作

进雏前的准备工作繁琐但至关重要，任何疏漏都可能给后续养殖带来隐患。

3.1鸡舍清洁与消毒

这是彻底清除病原的关键步骤。首先要将鸡舍内的粪便、垫料、羽毛等杂物彻底清扫干净，不留死角。然后进行水洗，对地面、墙壁、屋顶、设备等进行彻底冲刷。待干燥后，再选用合适的消毒剂（如醛类、过硫酸氢钾复合物等）进行至少两次以上的严格消毒，可采用喷雾、熏蒸等方式。消毒后，空置一段时间，让鸡舍充分通风换气。

3.2设备检查与调试

对供暖、通风、光照、饮水、饲喂等所有设备进行全面检查和调试，确保其运行正常。特别是温控系统，要提前测试，保证能达到育雏所需的温度要求。饮水系统要彻底清洗消毒，确保水质清洁，水流顺畅。

3.3垫料准备（地面平养时）

若采用地面平养，需准备清洁、干燥、柔软、吸水性强的垫料，如刨花、稻壳等。垫料应铺设均匀，厚度适宜（通常育雏期起始厚度约5-8厘米），并在进雏前进行预温。

3.4饲料、药品及工具准备

根据进雏数量，提前准备好优质的雏鸡料。同时，准备一些常用的消毒药品、抗应激药物（如维生素C、电解质）以及必要的兽医器械和记录表格。

3.5预温

进雏前24-48小时，应启动供暖设备对鸡舍进行预温，确保雏鸡到达时，育雏区的温度达到规定要求（通常为33-35℃）。同时检查舍内湿度，确保符合标准。

四、雏鸡的饲养管理（0-2周龄）

雏鸡阶段是肉鸡整个生长周期中最为关键的时期，其成活率和健康状况直接决定了后续的养殖成败。

4.1温度

温度是育雏成败的首要因素。雏鸡出壳后体温调节能力差，必须提供适宜的环境温度。

*1日龄：33-35℃

*之后每周下降2-3℃，直至降至20-25℃（具体降温速度需根据雏鸡表现灵活调整）。

实际操作中，不能单纯依赖温度计，更要观察雏鸡的行为表现：温度适宜时，雏鸡分布均匀，活泼好动，采食饮水正常，睡眠时安静舒展；温度过高时，雏鸡远离热源，张口呼吸，饮水量增加；温度过低时，雏鸡扎堆取暖，靠近热源，发出微弱的啾啾声。

4.2湿度

育雏初期（1周龄内），舍内相对湿度应保持在60%-65%。湿度过低，雏鸡易脱水，羽毛干燥，空气中粉尘增多，易引发呼吸道疾病；湿度过高，则利于病原微生物滋生，雏鸡易患球虫病等。可通过在供暖设备旁放置水盆等方式增加湿度，后期随着通风量加大，湿度会自然下降，一般无需额外增湿。

4.3光照

1-3日龄可采用24小时连续光照，光照强度稍大（30-40勒克斯），便于雏鸡熟悉环境，尽早采食饮水。之后逐渐减少光照时间，至2周龄后可过渡到每天18-20小时光照，光照强度也应适当减弱（1