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T/HBCIA051-2025
ICS65.020.99
CCSB20
河北省特色产业协会团体标准
T/HBCIA051-2025
酿造高粱品质评价规范
2025-11-13发布2025-11-14实施
河北省特色产业协会发布
1
T/HBCIA051-2025
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规
则》的规定起草。
本文件由河北省特色产业协会杂粮专业委员会提出。
本文件由河北省特色产业协会归口。
本文件起草单位：辽宁省农业科学院高粱研究所、辽宁三沟酒业有限责任公司。
本文件主要起草人：王艳秋、张飞、朱凯、赵泽阳、陈柏志、杨琳琳、王佳旭、张旷野、
吴京耕、王志海、张志鹏、卢峰、柯福来、段有厚、吴晗、邹剑秋、赵家铭、刘志强。
2
T/HBCIA051-2025
酿造高粱品质评价规范
1范围
本文件规定了酿造高粱的术语与定义、分类、质量要求、质量追溯信息、检验方法、检
验规则、标签标识和包装、储存及运输等技术要求。
本文件适用于酿造用的商品高粱品质评价。
2规范性引用文件
下列文件中内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的
引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所
有的修改单）适用于本文件。
GB2715食品安全国家标准粮食
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.6食品安全国家标准食品中粗脂肪的测定
GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定
GB/T5490粮油检验一般规则
GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T5498粮油检验容重测定法
GB/T8231高粱
GB/T8946塑料编织袋通用技术要求
GB/T15686高粱单宁含量的测定
GB22508食品安全国家标准原粮储运卫生规范
LS/T1218好粮油生产质量控制规范
3术语与定义
下列术语与定义适用于本文件。
3.1
酿造高粱Brewingsorghum
3
T/HBCIA051-2025
酿造高粱分为粳高粱和糯高粱，粳高粱籽粒总淀粉含量≥70%，糯高粱籽粒总淀粉含量
≥70%（其中支链淀粉含量占总淀粉含量≥90%），粳高粱和糯高粱单宁含量均为0.8%~2.2%
的杂交或常规高粱。
4分类
根据淀粉类型将酿造用高粱分为两类：粳型和糯型。
4.1粳型
支链淀粉含量占总淀粉含量
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