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透析患者饮食试题及答案
一、单选题（每题1分，共15分）
1.透析患者每日蛋白质摄入量一般建议为（）（1分）
A.30-40gB.40-50gC.50-60gD.60-70g
【答案】C
【解析】透析患者由于蛋白质分解代谢增加，蛋白质摄入量应保证在50-60g/天左右。
2.透析患者应限制摄入的食物是（）（1分）
A.水果B.蔬菜C.豆制品D.肉类
【答案】C
【解析】豆制品中含植物蛋白，易引起尿蛋白增加，透析患者应限制摄入。
3.透析患者每日钠摄入量一般建议为（）（1分）
A.2-3gB.3-4gC.4-5gD.5-6g
【答案】A
【解析】透析患者应限制钠摄入，一般建议每日不超过2-3g。
4.透析患者应优先选择的蛋白质来源是（）（1分）
A.豆制品B.瘦肉C.海鲜D.蛋白粉
【答案】D
【解析】透析患者应选择优质蛋白质，蛋白粉是较好的选择。
5.透析患者每日水分摄入量一般建议为（）（1分）
A.1000-1500mlB.1500-2000mlC.2000-2500mlD.2500-3000ml
【答案】B
【解析】透析患者应根据尿量和残余肾功能调整水分摄入，一般建议1500-2000ml/天。
6.透析患者应避免的食物是（）（1分）
A.水果B.蔬菜C.豆制品D.油炸食品
【答案】D
【解析】油炸食品高热量、高脂肪，透析患者应避免摄入。
7.透析患者每日钾摄入量一般建议为（）（1分）
A.2-3gB.3-4gC.4-5gD.5-6g
【答案】B
【解析】透析患者应根据血钾水平调整钾摄入，一般建议每日3-4g。
8.透析患者应限制摄入的食物是（）（1分）
A.水果B.蔬菜C.豆制品D.蛋白粉
【答案】C
【解析】豆制品中含植物蛋白，易引起尿蛋白增加，透析患者应限制摄入。
9.透析患者每日磷摄入量一般建议为（）（1分）
A.500-600mgB.600-700mgC.700-800mgD.800-900mg
【答案】A
【解析】透析患者应限制磷摄入，一般建议每日不超过500-600mg。
10.透析患者应优先选择的钙源是（）（1分）
A.奶制品B.水果C.蔬菜D.海鲜
【答案】A
【解析】奶制品是透析患者优先选择的钙源。
11.透析患者应避免的食物是（）（1分）
A.水果B.蔬菜C.豆制品D.油炸食品
【答案】D
【解析】油炸食品高热量、高脂肪，透析患者应避免摄入。
12.透析患者每日水分摄入量一般建议为（）（1分）
A.1000-1500mlB.1500-2000mlC.2000-2500mlD.2500-3000ml
【答案】B
【解析】透析患者应根据尿量和残余肾功能调整水分摄入，一般建议1500-2000ml/天。
13.透析患者应限制摄入的食物是（）（1分）
A.水果B.蔬菜C.豆制品D.蛋白粉
【答案】C
【解析】豆制品中含植物蛋白，易引起尿蛋白增加，透析患者应限制摄入。
14.透析患者每日钠摄入量一般建议为（）（1分）
A.2-3gB.3-4gC.4-5gD.5-6g
【答案】A
【解析】透析患者应限制钠摄入，一般建议每日不超过2-3g。
15.透析患者应优先选择的蛋白质来源是（）（1分）
A.豆制品B.瘦肉C.海鲜D.蛋白粉
【答案】D
【解析】透析患者应选择优质蛋白质，蛋白粉是较好的选择。
二、多选题（每题2分，共10分）
1.以下哪些属于透析患者应限制摄入的食物？（）
A.水果B.蔬菜C.豆制品D.油炸食品E.蛋白粉
【答案】C、D
【解析】豆制品和油炸食品透析患者应限制摄入。
2.以下哪些属于透析患者应优先选择的蛋白质来源？（）
A.豆制品B.瘦肉C.海鲜D.蛋白粉E.水果
【答案】B、D
【解析】瘦肉和蛋白粉是透析患者优先选择的蛋白质来源。
3.以下哪些属于透析患者应限制摄入的矿物质？（）
A.钠B.钾C.磷D.钙E.氯
【答案】A、C
【解析】钠和磷是透析患者应限制摄入的矿物质。
4.以下哪些属于透析患者应优先选择的钙源？（）
A.奶制品B.水果C.蔬菜D.海鲜E.蛋白粉
【答案】A
【解析】奶制品是透析患者优先选择的钙源。
5.以下哪些属于透析患者应限制摄入的食物？（）
A.水果B.蔬菜C.豆制品D.油炸食品E.蛋白粉
【答案】C、D
【解析】豆制品和油炸食品透析患者应限制摄入。
三、填空题（每题2分，共10分）
1.透析患者每日蛋白质摄入量一般建议为______左右。
【答案】50-60g
2.透析患者应限制摄入的矿物质是______和______。
【答案】钠、磷
3.透析患者应优先选择的钙源是______。
【答案】奶制品
4.透析患者每日水分摄入量一般建议为______左右。
【答案】1500-2000ml
5.透析患者应避免的食物是______。
【答案】油炸食品
四、判断题（每题1分，共
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