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中药材质量检测与养护技术规范

——一名资深从业者的实践与思考

中药材作为我国传统医学的物质基础，其质量直接关系到临床疗效与用药安全。近年来，随着中医药产业的快速发展，中药材质量参差不齐、养护不当导致有效成分流失等问题日益凸显。本文结合一线实践经验，从质量检测的核心环节与养护技术的关键要点入手，梳理一套兼具科学性与操作性的规范体系，为中药材质量保障提供参考。

一、严把源头，精准检测——中药材质量的科学把控

中药材质量检测是确保药材“真实、优质、安全、有效”的第一道防线，需从基原鉴定、性状鉴别、理化分析到生物活性评估，形成多维度检测闭环。

（一）基原鉴定：追本溯源，辨明真伪

基原混乱是中药材质量问题的首要诱因。检测时需严格依据《中国药典》及地方标准，通过植物形态、药用部位、产地特征等信息，确认物种真实性。例如，正品川贝母与伪品平贝母在鳞茎形态、质地松密上差异显著；当归需区分岷当归与其他产区品种，其香气与断面纹理是重要鉴别点。基原鉴定是后续检测的基础，一旦物种错误，其他指标再优也无意义。

（二）性状鉴别：经验与科学的结合

传统的“眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试”仍是快速筛查的有效手段。例如，黄连“过桥”部位的长短、味连与雅连的形态差异；厚朴内表面的“亮银星”与香气浓淡；红花入水后水液呈金黄色而花不褪色。这些经验鉴别需与现代技术结合，如通过放大镜观察表面特征，或利用色差仪量化颜色参数，减少主观误差。

（三）内在质量：有效成分与安全性并重

有效成分含量是评价药材质量的核心指标，需采用薄层色谱（TLC）、高效液相色谱（HPLC）等方法测定。例如，黄芩中黄芩苷的含量、甘草中甘草酸的占比，均需符合药典规定。同时，安全性检测不可忽视，农残、重金属、黄曲霉毒素等限量指标需严格控制，尤其对于易霉变的种子类药材（如桃仁、杏仁）和易吸附重金属的矿物类药材，需建立针对性检测流程。

（四）现代技术赋能：提升检测精准度

近红外光谱（NIRS）、DNA条形码等技术可实现快速无损检测，适用于大批量样品的筛查。例如，利用NIRS可同时分析药材的水分、灰分及主要有效成分；DNA条形码技术能准确区分近缘物种和易混淆品种（如金银花与山银花）。但需注意，新技术需与传统方法相互验证，确保结果可靠。

二、科学养护，精细管理——中药材品质的长效保障

中药材富含淀粉、油脂、挥发油等成分，易受温湿度、微生物、虫害影响而变质。养护的核心在于“以防为主，防治结合”，通过调控环境、优化技术，最大限度保持药材原有品质。

（一）环境调控：控制温湿度是关键

多数中药材适宜在温度15-25℃、相对湿度60%-70%的环境中贮存。高温高湿易导致霉变（如当归、党参）和虫害（如枸杞、薏苡仁），低温干燥则可能使挥发油类药材（如薄荷、肉桂）有效成分流失。可采用空调、除湿机、通风设备调节温湿度，并安装温湿度自动监测系统，实时预警异常情况。

（二）分类养护：根据特性“对症下药”

不同类型药材需采用差异化养护策略：

易霉变药材（如山药、牛膝）：入库前需充分干燥，控制水分在10%-15%，贮存时可放置生石灰或硅胶干燥剂，定期翻垛检查；

易虫蛀药材（如白芷、北沙参）：采用低温贮存（0-10℃）或气调养护（充入氮气或二氧化碳），避免使用化学熏蒸剂；

含挥发油药材（如陈皮、藿香）：密封后置于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境；

矿物类药材（如石膏、滑石）：需防止风化和潮解，单独存放于干燥通风的容器中。

（三）传统与现代技术结合：优化养护效果

传统养护方法如“对抗同贮法”仍具实用价值，例如泽泻与丹皮同贮可防蛀，蕲蛇与花椒同贮可防虫。现代养护技术如冷冻杀虫（-18℃处理24小时）、微波干燥等，可高效解决虫害和霉变问题，且对药材品质影响较小。此外，对于贵重药材（如人参、燕窝），可采用真空包装或惰性气体包装，延长保质期。

（四）日常管理：建立全流程追溯体系

养护需贯穿“入库-贮存-出库”全流程：入库时严格验收，剔除不合格药材；贮存期间定期巡检，记录药材状态变化；出库前进行质量复核，确保合格后方可使用。同时，建立养护档案，记录温湿度数据、养护措施、药材损耗等信息，为后续优化养护方案提供依据。

三、结语

中药材质量检测与养护是中医药产业高质量发展的基石，需兼顾科学性与实践性。检测环节要做到“真伪可辨、优劣可分”，养护环节要实现“品质可控、药效稳定”。从业者需不断积累经验，创新技术，将传统智慧与现代科技深度融合，为保障中药材质量、推动中医药传承创新贡献力量。

（注：本文基于《中国药典》（2020年版）及行业实践经验撰写，具体操作需结合实际情况灵活调整。）

作者：草木闲人

日期：二〇二四年