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食品安全手抄报课件

病从口入的真相食品安全为何如此关键？食品安全直接关系到我们的生命健康，是公共卫生的重要组成部分。每一次进餐都是与健康的约定,不安全的食品可能在不知不觉中侵害我们的身体。

食品安全,人人有责每一个消费者都应该提高食品安全意识,每一个生产者都应该坚守职业道德底线。只有全社会共同努力,才能构建安全的饮食环境。

食品安全与健康的关系急性危害不安全食品可引发食物中毒,导致恶心、呕吐、腹泻等急性症状,严重时可危及生命。慢性疾病长期食用含有害物质的食品会增加患癌症、肝肾疾病等慢性病的风险,影响生命质量。弱势群体

第二章：常见食品安全问题

农药残留与化学污染看不见的威胁农药在农业生产中发挥重要作用,但农药超标会在人体内累积,导致慢性中毒风险。长期摄入农药残留超标的食品,可能损害神经系统、肝脏和肾脏功能。数据警示：2019年中国农药残留超标案例超过一千起,涉及蔬菜、水果等多个品类,引起了监管部门的高度重视。消费者应选择正规渠道购买食品,清洗蔬果时要仔细,必要时可用专用清洗剂去除农药残留。

食品添加剂滥用合理使用的好处合法的食品添加剂能够改善食品色泽、口感和保质期,在国家标准范围内使用是安全的,能够保障食品品质。违规添加的危害一些不法商贩为降低成本或改善卖相,违规添加工业染料、防腐剂等禁用物质,严重危害消费者健康。严厉的处罚近年来,多家违规使用食品添加剂的企业被监管部门查处,部分企业被罚款数百万元,相关责任人甚至面临刑事处罚。

假冒伪劣食品泛滥市场乱象亟待整治一些无证摊贩和黑作坊生产销售三无食品(无生产日期、无质量合格证、无生产厂家),这些食品往往卫生条件恶劣,质量无法保障。假冒知名品牌、以次充好的现象也时有发生,消费者很难辨别真伪,容易上当受骗。执法成效：2018年全国查获假冒食品案件超过5万起,没收假冒伪劣食品价值数亿元,有力打击了违法行为。

拒绝无证食品,守护健康选择正规商家,认准食品标识,是保护自己和家人健康的第一步。让我们一起对假冒伪劣食品说不！

食品腐败变质微生物污染食品在储存、运输过程中,如果温度、湿度控制不当,容易滋生细菌、霉菌等微生物,导致食品腐败变质。变质表现变质食品通常会出现异味、变色、发霉等现象,营养价值降低,还会产生有毒有害物质。健康危害食用变质食品会引发急性肠胃炎,出现腹泻、呕吐、发热等症状,严重时可导致脱水甚至危及生命。

第三章：食品安全法律法规

《中华人民共和国食品安全法》法律保障食品安全《中华人民共和国食品安全法》是保障食品安全的基本法律,于2015年修订后实施,被称为史上最严食品安全法。该法规定了食品生产经营许可制度,要求所有食品生产经营者必须取得相应许可才能开展业务,从源头上保障食品安全。法律明确了食品安全责任主体,建立了完善的监管机制,对违法行为设置了严厉的处罚措施,加大了违法成本。

食品生产经营许可01申请条件具备与生产经营的食品品种、数量相适应的场所、设备和专业技术人员02审核程序监管部门对申请材料进行审查,并进行现场核查,确保符合食品安全标准03颁发许可审核通过后颁发食品生产经营许可证,企业方可合法生产销售食品04可追溯性许可制度保障食品来源正规、可追溯,一旦出现问题能够快速追查责任

食品安全监管体系多部门协作市场监督管理局、卫生健康委、农业农村部等多部门联合执法,形成监管合力,严查违法行为。日常监督检查定期对食品生产经营场所进行检查,抽检食品样品,及时发现和处理食品安全隐患。公众参与监督建立12315等公众举报平台,鼓励消费者积极举报食品安全问题,形成社会共治格局。

第四章：如何辨别安全食品

购买食品注意事项1查看标签信息仔细检查生产日期、保质期、生产许可证编号(SC开头)、配料表、营养成分表等信息,确保信息完整清晰。2选择正规渠道优先选择大型超市、连锁商店等正规购物场所,这些地方进货渠道规范,食品质量更有保障。3避免无证摊贩不购买流动摊贩、无证小贩销售的食品,特别是三无产品,这些食品安全风险极高。4索要购物凭证购买后保留发票或小票,一旦出现质量问题便于维权和追溯责任。

识别新鲜肉类选购新鲜鱼类鱼鳃鲜红或粉红,无异味鱼眼明亮凸出,角膜透明鱼身有光泽,鳞片完整紧密肉质紧实有弹性,按压后能迅速恢复选购新鲜猪肉肉色鲜红或淡红,脂肪洁白肉质紧密有弹性,无粘液必须有动物检疫合格章或证明避免购买颜色暗淡、有异味的肉类

选购蔬菜水果观察外观选择颜色自然鲜艳、无腐烂虫蛀的蔬果,避免异常鲜艳或过于完美的产品,可能使用了过量农药。仔细清洗购买后用流动清水反复冲洗,浸泡10-15分钟,去除表面农药残留,必要时可削皮食用。应季选择优先选择应季蔬果,反季节蔬果可能使用更多农药和催熟剂,营养价值也相对较低。

安全食品,从选购开始掌握正确的选购技巧,学会辨别食品质量,是保护自己和家人健康的重要能力。让我们从每