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花椒国家标准修订项目研究报告：目的意义、范围与主要技术内容.docx

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    花椒国家标准修订项目研究报告：目的意义、范围与主要技术内容

    EnglishTitle:ResearchReportontheRevisionofNationalStandardforZanthoxylum:Objectives,Scope,andKeyTechnicalContent

    摘要

    花椒作为我国特有的芸香科植物辛香料，在烹饪与食品工业中具有广泛应用。近年来，伴随食品工业进步与国际贸易拓展，花椒市场需求持续增长，2018年全国总产量已达45.85万吨，成为山区脱贫致富的重要经济作物。我国自1992年发布行业标准《花椒》（SB/T10040-1992）至

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