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2025-2026学年中职专业课-餐饮服务与管理-旅游类-旅游大类教学设计合集
目录
一、不限
1.1不限
二、认识餐饮
2.1认识餐饮环境
2.2认识餐饮产品
2.3认识餐饮设备
2.4认识餐饮服务人员
三、餐饮服务技能
3.1托盘
3.2餐巾折花
3.3摆台
3.4酒水服务
3.5菜肴服务
3.6其他相关技能
四、中餐服务
4.1中餐认知
4.2中餐厅服务
五、西餐服务
5.1西餐认知
5.2西餐厅服务
六、宴会服务
6.1宴会认知
6.2宴会预订
6.3宴会准备工作
6.4中餐宴会服务
6.5西餐宴会服务
七
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