丁酸钠对草鱼健康及肌肉品质的多维度影响与作用机制探究.docx

丁酸钠对草鱼健康及肌肉品质的多维度影响与作用机制探究

一、引言

1.1研究背景

草鱼（Ctenopharyngodonidella）作为我国淡水养殖的重要经济鱼类，具有生长迅速、饲料来源广泛、肉质鲜美等特点，在水产养殖产业中占据着举足轻重的地位。根据《中国渔业统计年鉴》数据，2022年我国淡水养殖草鱼产量高达557.11万吨，占淡水养殖鱼类总产量的21.54%，其养殖范围覆盖除西藏、港、澳、台以外的30个省（市、自治区），其中广东、湖北、湖南等地区是主要产区。然而，随着草鱼养殖规模的不断扩大和集约化程度的提高，养殖过程中面临的健康与品质问题日益凸显。

在健康方面，由于养殖环境