洗肉池管理制度(3篇).docx

第1篇

一、总则

为保障食品安全，规范洗肉池的使用和管理，防止疾病传播，确保肉类产品的卫生质量，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于本单位的洗肉池及其相关设施、设备的使用和管理。

三、洗肉池的清洁与消毒

1.洗肉池应每天进行清洁，保持其清洁卫生，防止细菌滋生。

2.清洁时，应使用专门的清洁工具，不得使用可能污染洗肉池的物品。

3.清洁后，应对洗肉池进行彻底的消毒，使用符合国家卫生标准的消毒剂。

4.消毒剂的使用浓度和方法应严格按照产品说明执行。

5.消毒后，应对洗肉池进行彻底的冲洗，确保消毒剂残留物被清除。

四、洗肉池的维护与保养

1.定期检查洗肉池的管道、阀门等设施，确保其