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《餐饮服务单位公筷公勺服务规范》.docx

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    《餐饮服务单位公筷公勺服务规范》

    公筷公勺的配备

    1.数量要求

    餐饮服务单位应根据餐桌座位数和用餐人数合理配备公筷公勺。对于4人及以下的餐桌，应至少配备1双公筷和1把公勺；对于5-8人的餐桌，应配备2双公筷和2把公勺；对于9人及以上的餐桌，每增加4人应至少增加1双公筷和1把公勺。此外，对于提供自助餐服务的餐饮单位，每个菜品盛放区域应至少配备1双公筷或1把公勺。

    2.规格标准

    公筷长度应比普通筷子长3-5厘米，以方便夹取食物且避免与个人使用的筷子混淆。公勺的容量应适中，一般为普通汤勺容量的1.5-2倍，便于舀取食物。公筷公勺

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