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2021年国内生猪市场分析

对2021年生猪市场分析来说，总结下就是，2021年是金猪年，

2021年是银猪年。从2021年6月生猪价格升到最高后，国内生猪价

格呈现顶回落态势，业内已进入周期性下跌期中段。由于现阶段猪

肉价格占CPI权重较高，准确对2021年国内生猪市场分析对判断把

握全年物价形势显得非常重要。

2021年无疑是中国生猪市场有史以来的最好时代。2021色金

猪年重现猪市，然而实际上是个超级金猪年重现猪市。猪价创出了

21.21元/斤的历史罕新高，猪周期也攀升到了一个前所未有的高度。

不仅创出历史新高度，并且整个2021年都处于猪周期的顶峰区域。

因此整个2021年如果不发生严重的猪病，生猪供给将会持续

增加。猪周期也将逐渐辞别2021年的顶峰区，进入周期性下跌的前

段和中段。不过预计2021年的生猪市场依然不会亏损，年度均价有

可能从16年的18元/斤回落到15元/斤，年度头均盈利也将从756

元回落到300元之间，缩水一半。生猪市场将辞别持续了一年的超级

金猪年，正式迎接头均盈利300—500元的银猪年。

供求波动均较小

从需求来看，变化较小。一是2000年以来，我国城乡居民恩

格尔系数持续下降，2021年城镇居民家庭恩格尔系数降至29.3%,农

村居民家庭恩格尔系数为32.2%。恩格尔系数下降说明我国居民消费

支出中食品支出的比重在不断下降。二是十多年来，我国人均生猪肉

年消费量根本稳定在20公斤左右，需求变化很小。三是由于2021年

猪肉进口均价为6.5元/斤，大幅低于国内猪肉价格，进口替代意愿较

强。

从供给来看，短期增幅有限，中长期产能恢复增长。从前两个

生猪周期（即2021年2・021年、2021年2・021年〕下降阶段的产量波

动看，猪肉产量大幅增长分（别同比增长18.3%、12.1%）是导致生

猪价格快速下跌的最重要原因。2021-2021年，我国猪肉产量分别为

5671万吨、5487万吨、5299万吨，不断下降。同时，2021年1月，

国内能繁母猪存栏量环比下降0.4%,同比下降1.5%；国内生猪存栏

量环比大降2.9%,同比下降2.8%。这说明今年全国猪肉短期供给能

力仍受到一定制约。但同时由于生猪价格连续大涨，延续三年的能繁

母猪去产能过程根本结束，生猪存栏量稳定增长，中长期猪肉供给能

力开始恢复增长。

从进口来看，进口猪肉增速将明显回落。2021-2021年，我国

猪肉进口量分别为52.2万吨、58.4万吨、56.4万吨、77.8万吨、162

万吨，进口均价稳定在12-13元/公斤左右。2021年我国猪肉进口量

同比大增108%,占全球出口份额的21.3%,进一步大幅增加的可能

性较小，预计进口增速将明显下降。

2021年国内生猪市场分析

根调查全国各地养殖户统计得到的数和大家反应的真实

情况，我们对二元母猪价格和总存栏及母猪存栏局部进行深入的分析,

小通觉得母猪存栏在15年3、4月份的时候已经触底，之后5-8月份

也都经历了一段小幅的恢复，并保持平稳状态，2021年3-7月快速上

升、8-12月温和上升。经过历时一年半的、三个阶段的恢复性增长，

截至2021年底母猪存栏产能缺口己经恢复过半，还有5左右的缺口

也将恢复至供需均衡的状态。而在这一年半的时间里母猪存栏恢复性

增长的速度，进程也远远低于预期，分析主要原因是环保拆猪场这一

行为，在很大程度上牵制了母猪产能的恢复。

因此，如果16年底17年初春节前后的冬季不能发生像15年

冬季那样严重的猪病疫情的话,17年的生猪供给必将是持续增加的。

生猪存栏已经于16年上半年转入了恢复性增长的阶段，16年8、9

月份后猪价下跌、10月中旬跌破16元/斤……这当中除了进口猪肉的

影响，其主要原因就是国内生猪存栏的恢复性增长。16年底，17年

初这个春节的猪价是否能超越1