2026年中国鱼糜制品及水产品发展现状与市场前景分析.docx

研究报告

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2026年中国鱼糜制品及水产品发展现状与市场前景分析

一、行业发展概述

1.1行业发展历程

(1)中国鱼糜制品及水产品行业自20世纪50年代起步，经历了从手工生产到机械化、自动化生产的转变。在改革开放初期，随着渔业资源的丰富和消费需求的增长，鱼糜制品行业得到了快速发展。据相关数据显示，1978年至1990年间，我国鱼糜制品产量年均增长率达到20%以上。以浙江省为例，其鱼糜制品产量从1978年的5万吨增长到1990年的30万吨，成为全国鱼糜制品生产的重要基地。

(2)进入21世纪，我国鱼糜制品行业迎来了高速发展期。随着科技的进步和消费市场的扩大，行