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食堂天然气锅灶操作规程

1适用范围

本操作规程适用于食堂天然气锅灶的操作。

2参考文献

使用说明书

3操作步骤

3.1操作前检查

3.1.1操作前先通过看、嗅、听检查天然气管道是否完好，各连接部件是否紧固，是否存在其他泄漏情况。如发现泄漏，严禁点火和开关电器，并关闭室内阀门，打开门窗，人员撤离从外部关闭切断阀。使用气体检测仪检测可燃气体合格后，开启排风机排除残气，通知食堂安全主管负责人和相关部门维修好后方能使用。

3.1.2开启抽气风机，检查是否正常运转。

3.1.3确保所有燃气阀处于安全关闭状态。

3.2操作过程

3.2.1开启抽气风机，使抽气风机处于正常工作状态；未启动抽气系统严禁开启天然气控制阀。

3.2.2依次开启食堂天然气总阀、燃气自闭阀、缓慢开启锅灶天然气阀，十秒内自动点火生成，调节锅灶天然气阀控制阀至所需火力位置使用。注：自动点火生成、调节锅灶天然气控制阀操作时，严禁操作人员正对炉火，以防火苗喷出伤人。

3.2.3锅灶停止使用时的操作顺序：首先，关闭锅灶天然气控制阀；其次，关闭食堂天然气总阀；第三，关闭抽气风机；第四，关抽气风机电源。

3.2.4如遇十秒内自动点火未生成或炉火意外熄灭，必须立即关闭锅灶天然气控制阀，重新按照以上的操作顺序进行操作。

3.3操作后检查

3.3.1锅灶停止使用后，关闭所有天然气阀门，检查是否有天然气泄漏。

4主要风险及控制措施

4.1主要风险：天然气泄漏、火灾爆炸

4.2控制措施

4.2.1每天进行检查，发现泄漏应立即关闭天然气各段控制阀门，通知食堂安全主管负责人，并作好《安全点检查记录》。

4.2.2每周至少一次用肥皂水来检查天然气管线、接头、阀门，发现泄漏应立即关闭天然气各段控制阀门，通知食堂安全主管负责人，并作好《安全点检查记录》。

4.2.3配合使用固定式可燃气体检测装置进行风险防控，至少每周进行一次可燃气体检测装置自检操作，确保可用好用。发生报警时，先关闭天然气各段阀门，打开门窗通风，查明原因上报食堂安全主管负责人。如误报警，确认后复位恢复正常使用。