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2025年动物营养师《动物营养学基础知识与饲料配方》备考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种氨基酸属于猪的必需氨基酸，但不属于成年反刍动物的必需氨基酸？

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.组氨酸

D.精氨酸

答案：D（成年反刍动物可通过瘤胃微生物合成精氨酸，猪需从饲料中获取）

2.奶牛饲料中添加过瘤胃脂肪的主要目的是：

A.提高瘤胃发酵效率

B.避免脂肪对瘤胃微生物的抑制

C.增加乳脂率

D.降低饲料成本

答案：B（长链脂肪酸会抑制瘤胃纤维分解菌活性，过瘤胃处理可减少此影响）

3.雏鸡出现“观星症”最可能缺乏的维生素是：

A.维生素B1（硫胺素）

B.维生素B2（核黄素）

C.维生素B12（钴胺素）

D.维生素E

答案：A（硫胺素缺乏会导致神经功能障碍，典型症状为头颈后仰呈“观星”姿势）

4.评定家禽饲料代谢能时，需扣除的部分是：

A.粪能

B.尿能

C.粪能+尿能

D.甲烷能

答案：C（家禽粪尿混合排出，代谢能=总能-（粪能+尿能））

5.猪饲料中粗纤维含量过高会导致：

A.消化能值升高

B.后肠发酵产热增加

C.蛋白质消化率提高

D.采食量下降

答案：B（粗纤维在后肠被微生物发酵产生挥发性脂肪酸，伴随产热增加）

6.以下哪种饲料原料的钙磷比最接近1:1？

A.石粉（碳酸钙）

B.磷酸氢钙

C.鱼粉

D.豆粕

答案：C（鱼粉钙磷比约1.5:1，接近平衡；石粉钙高磷极低，磷酸氢钙钙磷比约1.3:1，豆粕钙低磷高）

7.设计肉鸡前期（1-21日龄）饲料时，重点需满足的营养需求是：

A.高能量、高粗蛋白

B.高纤维、低蛋白

C.低能量、高钙

D.高维生素、低矿物质

答案：A（肉鸡前期生长速度快，需高能量（代谢能3.0-3.2Mcal/kg）和高可消化氨基酸（如赖氨酸1.2-1.3%））

8.反刍动物对非蛋白氮（NPN）的利用效率最高的阶段是：

A.瘤胃发育未成熟的犊牛

B.泌乳高峰期奶牛

C.育肥后期肉牛

D.干奶期奶牛

答案：B（泌乳期奶牛瘤胃微生物活性高，氮需求大，NPN转化为菌体蛋白的效率更高）

9.猪饲料中添加植酸酶的主要目的是：

A.提高植酸磷的利用率

B.增加钙的吸收

C.降低饲料成本

D.改善适口性

答案：A（植酸酶可分解植酸，释放结合的磷，使猪对磷的利用率从20%提高至60%以上）

10.以下哪种因素会导致饲料中维生素A的效价降低？

A.饲料中添加抗氧化剂

B.饲料长期暴露在阳光下

C.饲料水分含量低于12%

D.饲料中添加硫酸铜

答案：B（维生素A对光、热、氧敏感，阳光照射会加速其氧化分解）

11.评定反刍动物饲料蛋白质品质的核心指标是：

A.粗蛋白含量

B.可消化粗蛋白（DCP）

C.过瘤胃蛋白（RUP）与瘤胃降解蛋白（RDP）的比例

D.氨基酸平衡度

答案：C（反刍动物需RDP为瘤胃微生物提供氮源，RUP直接供肠道吸收，二者比例需匹配（通常55:45-60:40））

12.蛋鸡产蛋后期（50周龄以上）饲料中钙水平应调整为：

A.2.5-3.0%

B.3.2-3.5%

C.3.8-4.2%

D.4.5-5.0%

答案：C（后期蛋鸡对钙的需求增加，需提高至3.8-4.2%以维持蛋壳质量，过高会影响采食量）

13.生长育肥猪（60-100kg）饲料中，理想的赖氨酸与粗蛋白比例约为：

A.5-6%

B.7-8%

C.9-10%

D.11-12%

答案：B（低蛋白日粮中，赖氨酸占粗蛋白比例需维持在7-8%以保证氨基酸平衡，如粗蛋白14%时，赖氨酸需0.98-1.12%）

14.青贮饲料制作的关键是：

A.降低pH至4.2以下

B.提高水分含量至80%以上

C.增加氧气接触

D.添加大量抗生素

答案：A（乳酸菌发酵产生乳酸，pH＜4.2可抑制腐败菌，保证青贮质量）

15.以下哪种饲料原料的粗脂肪含量最高？

A.玉米

B.豆粕

C.米糠

D.鱼粉

答案：C（米糠粗脂肪约12-18%，玉米4-5%，豆粕1-2%，鱼粉约10-12%）

二、判断题（每题1分，共10分，正确打√，错误打×）

1.反刍动物可以利用尿素作为唯一氮源满足生长需求。（×）（需同时提供碳源（如碳水化合物）供微生物合成菌体