流化冰制取设备数据采集系统与设备创新：技术融合与效能提升.docx

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2025-11-14 发布于上海
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流化冰制取设备数据采集系统与设备创新：技术融合与效能提升

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1流化冰制取设备的应用现状

流化冰，作为一种由细小冰晶与载液组成的两相均匀混合物，在众多领域展现出独特优势，正逐渐得到广泛应用。在食品保鲜领域，尤其是水产品保鲜方面，流化冰发挥着至关重要的作用。传统的保鲜方式如碎冰保鲜，存在冷却速度慢、与产品接触不充分等问题，导致保鲜效果不佳。而流化冰因其冰粒细小圆滑、具有流动性，能够迅速包围产品表面，与产品紧密接触，实现高效的热交换，大大提高了保鲜效果。研究表明，在大黄鱼的保鲜实验中，使用流化冰保鲜的大黄鱼，其货架期相较于碎冰保鲜延长了数天，且在贮藏后期，流