中国食品健康七星联盟：2025新消费食代家庭饮食洞察报告.docxVIP

引言

当大消费升级从“广谱式增长”迈入“精细化深耕”阶段，家庭饮食领域正经历一场深刻的价值重构——不再是单一追求“食材升级”或“口味迭代”,而是转向“以家庭为单位的全维度饮食优化”。

在“健康中国2030战略”纵深推进、国民超重和肥胖人群占比达50.7%的背景下，“体重管理年”政策引导与居民健康意识觉醒形成共振，叠加城市化快节奏下“家庭时间碎片化”的现实矛盾，家庭饮食的核心需求已从“吃饱吃好”升级为“精准适配全家、平衡效率与仪式感”,他们要健康，也要精致，还要效率至上。这种需求的本质，实际上是第五代消费时代“个体价值、家庭价值与社会价值共生”的典型投射。

三浦展曾将日本消费史划分为“温饱型第一时代”批量拥有型第二时代”“品牌追逐型第三时代”“简约精神型第四时代”,而中国饮食消费的特殊性在于，这四代特征尚未完成完全迭代，此时，第五消费时代加速入场，这是一种“技术赋能下的共生型消费”,并成为中国家庭饮食变革的核心底色。

这类变革具体表现为四大转向：

一、从“个人化偏好”到“全家化适配”,儿童的“O添加需求”、老人的“低糖低盐需求”、夫妻的“低脂控卡需求”被纳入同一决策框架；

二、从“被动接受”到“主动规划”,成分表研究、营养搭配、溯源查询成为选购标配；

三、从“功能型消费”到“情感型消费”,饮食不再只是果腹，更是家庭互动、情感传递的载体；

四、从“传统采购”到“技术赋能”,以即时零售为代表的数字化服务重构了家庭消费链路，使“精准健康管理”得以高效落地。

而在这场变革中，一类兼具稳定消费力与家庭主导权的核心群体，正成为家庭饮食升级的“操盘手”——我们将这类家庭定义为“新消费食代家庭”。

数据说明

DATADESCRIPTION

数据来源：

本报告中消费者调研数据来自中国食品健康七星联盟X第一财经在2025年9月，线上调研《家庭饮食消费大调研》

外部资料整理：

《我国居民消费结构变迁：新维度与新趋势》《中国慢性病防治报告(2024)》

《老龄化之后，新的机会在哪里?》《2025年“漂亮饭”社媒观察报告》

《艾媒咨询|中国轻食行业消费者行为调查数据》《FoodQualityandPreference4.9》

《2025年保健品行业深度分析：抖音电商单日销售额破亿背后的市场变革》《中国食品溯源系统建设与消费者信任度分析》

调研数据：

调研问卷发布平台问卷星获取，有效回收样本数量：N=2768

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合作媒体伙伴：

第财经

CONTENTS

什么是“新消费食代家庭”?01

新消费食代家庭核心人群素描01

新消费食代家庭三大核心人设05

新消费食代家庭饮食四大洞察09

全家控卡：把“精准健康”焊进DNA09

舌尖上的安全新消费食代家庭的四大“信任维度”15

“30分钟”搞定三餐的家庭生存秘诀19

情绪食刻：解锁家庭“新吃法”23

新消费食代家庭饮食消费趋势展望27

什么是

“新消费食代家庭”?

《我国居民消费结构变迁：新维度与新趋势》一文中指出，消费升级的方向是由生存型消费为主向发展型消费、享受型消费为主转变。这种分析视角的基础是人类需求层次论，即由基本的生理需求、安全需求上升到社交、尊重和自我价值实现的更高层次需求。

新消费食代家庭就是在这样消费升级的大背景下不断壮大，作为家庭饮食消费升级的主导力量，新消费食代家庭是指以80后、90后为核心，具备稳定经济基础与家庭决策主导权，以“统筹全家饮食健康、平衡效率与仪式感”为核心目标的家庭骨干群体。

01

新消费食代

家庭核心人群素描……·0

一线群体为核心

下沉市场健康意识崛起

新消费食代家庭普遍拥有较强的经济支撑，为健康、精致的饮食需求提供保障，一线及新一线城市是核心聚集地，中高收入则为健康品质消费提供经济支撑，同时下沉市场的健康意识正快速追赶，形成“一线引领、下沉跟进”的格局。