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生物消化酶作用机理研究主讲人：
CONTENTS目录01生物消化酶概述02生物消化酶作用机理03生物消化酶作用机理研究方法04生物消化酶作用机理研究现状与进展05生物消化酶的应用领域06生物消化酶作用机理研究展望
生物消化酶概述01
生物消化酶定义01本质属性生物消化酶本质是蛋白质或RNA，如胃蛋白酶就属蛋白质类。02作用对象它作用于食物成分，像淀粉酶可分解淀粉成葡萄糖。03功能意义能加速消化反应，如脂肪酶助人体高效消化脂肪。
常见生物消化酶种类脂肪酶脂肪酶能催化脂肪水解，胰脂肪酶在小肠中促进脂肪的消化吸收。淀粉酶淀粉酶能分解淀粉，唾液中的淀粉酶就参与了食物中淀粉的初步消化。
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