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乳制品企业安全培训试题及答案解析
(含答案及解析)
姓名：科室/部门/班级：得分：
题型
单选
题
多选题
判断题
填空题
简答题
案例分析题
总分
得分
一、单选题(共20分)
1.在乳制品生产过程中，巴氏杀菌法的杀菌温度通常控制在多少摄氏度?A.60-70
B.75-85
C.85-95
D.100-110
2.乳制品中常见的致病菌是哪种?
A.沙门氏菌
B.金黄色葡萄球菌
C.大肠杆菌
D.以上都是
3.乳制品储存时，以下哪种温度条件最有利于抑制细菌
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