马鹿中学营养早餐管理制度全套.docVIP

学生营养早餐管理

制度汇编

马鹿中学

二○一四年二月二十五曰

汇编目录

马鹿中学营养早餐工作实施方案------－-－-－－-－--第2页

马鹿中学学生营养早餐管理制度-－---－---－----－--第5页

马鹿中学营养早餐工作流程管理及流程图－--－-----第７页

马鹿中学实施营养早餐工作管理员安全责任书-----第１0页

实施营养早餐工作食品加工、发放安全责任书--－－-第11页

马鹿中学营养早餐卫生管理制度----－－-----－－----第12页

马鹿中学营养早餐工作采购制度-----－－--－--－----第13页

马鹿中学营养早餐工作运送制度---－-－--－-－-－-－-－第1４页

马鹿中学营养早餐工作储存保管制度---－－－-－-－---第１5页

马鹿中学营养早餐加工制度－-－-－--－--－--------－-第1６页

马鹿中学营养早餐安全应急预案-－---－－－-－----－－-第17页

马鹿中学“营养早餐工作”实施方案

为贯彻贯彻省、市、县关于“营养早餐工作”的文件精神,切实实施好我校的营养早餐工作,提高学生营养水平和身体素质，特制订本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全方面贯彻党的教育方针，实施“营养早餐工作”，为我校学生长久食用营养良好的早餐,改善农村中小学学生营养缺少现状，调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功效，促进少年小朋友健康成长。

二、学校基本情况

我校既有学生5５6名，教师44名，既有教学班１3个，教室18间。食堂操作间1６0平方米，加工人员３名。

三、营养餐工作领导小组

组长:崔峰（校长)

副组长:马喜曼杨建勋马小荣

成员:糟永宏李文斌张鹏伟杨世忠

马琳马正武铁鹏飞海涛

杨文梅铁琪崔宏伟马素夫

白义生

采购管理员：马国旗李建新

加工人员:马金蝉高凤英王金者

四、管理措施

１、“营养早餐工作”的实物采购。天天有采购清单出售人员签字，采购员签字。食用品要有合格证,实物要留样检验，此项后勤人员全方面负责,严格把关，保证质量关,保证安全关。

2、班主任负责本班“营养早餐工作”的平常管理,负责食用品的发放工作，天天对食用品的发放造册登记,每个月聚集成册入档,以备检验和审计。

五、工作方法

1、学校安排报账员专管营养早餐此项经费天天收支下帐,进行曰清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮番做好食堂各方面工作。

2、采购员负责轮番采购,学校负责车费。

3、班主任应采取多个形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养早餐工作的实施顺利开展。

４、天天早上学生自带饭盒到食堂指定地点排对,以便老师分发饭菜。

5、强化监督管理。实施营养早餐必须坚持安全、营养、以便、价廉的原则,做到不符合质量规定的食物不进校、不食用，保证学生身体健康和饮食安全。

六、营养早餐食谱:

星期一:庄园浓缩奶一袋，价格:２.00元；馒头2个(每个0．5元)或小花卷４个（每个０.25元)。

星期二：银耳八宝粥一份(原料:银耳、莲子、糯米、大米、红枣、葡萄干、白砂糖等)价格:1．8０元；芝麻饼2个(每个0.60元)。

星期三:熟鸡蛋2个（每个0.7０元)，小花卷4个(每个0.25元)或馒头2个（每个0．5元），榨菜１袋（每袋0．６0元）。

星期四：庄园浓缩奶一袋,价格：2.0０元;馒头2个（每个0．5元)或小花卷4个(每个0.25元)。

星期五：西红柿鸡蛋汤一份（原料：西红柿、鸡蛋、面粉、菠菜、加碘盐、食醋等)价格:１．8０元;芝麻饼2个(每个0．60元）。

营养早餐用餐时间及秩序维护人员安排

1、用餐时间：

九年级7:2０——7:4０

七年级7:40——８:0５

八年级8:05——8:２5

2、秩序维护:

由值周领导负总责,各班主任负责本班学生排队就餐。

附：马鹿中学值周领导及各班班主任名单

马鹿中学

2月２５曰

马鹿中学学生营养早餐管理制度

?营养早餐对少年小朋友的健康成长具备十分重要的意义。为了保证我校营养早餐的顺利实施和安全运营，特制订本管理制度。

一、学校、各班级要充分运用健康教育課