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食品安全法试题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立什么制度？()

A.食品安全自查制度

B.食品安全追溯制度

C.食品安全培训制度

D.食品安全监督制度

2.食品添加剂的使用应当符合什么原则？()

A.不得超范围使用

B.不得超限量使用

C.不得违反国家标准

D.以上都是

3.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准，应当如何处理？()

A.立即停止生产经营，召回已售出的食品

B.继续生产经营，等待检验结果

C.暂停生产经营，等待消费者反馈

D.没有义务进行处理

4.食品安全监管部门对食品生产经营者进行监督检查，可以采取哪些措施？()

A.查阅有关资料，进入生产经营场所进行检查

B.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品、食品添加剂

C.对涉嫌违法的食品生产经营者进行行政处罚

D.以上都是

5.食品生产经营者未按照规定建立食品安全管理制度，应当受到什么处罚？()

A.警告并处以罚款

B.没收违法所得并处以罚款

C.吊销许可证并处以罚款

D.以上都是

6.食品安全事故发生后，食品生产经营者应当采取哪些措施？()

A.立即停止生产经营，控制事态发展

B.通知消费者，并采取补救措施

C.向相关部门报告，并配合调查处理

D.以上都是

7.食品安全事故调查处理部门应当如何处理食品安全事故？()

A.及时公布调查结果

B.对事故责任人进行行政处罚

C.依法吊销许可证

D.以上都是

8.消费者发现食品不符合食品安全标准，可以向哪个部门投诉？()

A.食品安全监管部门

B.工商管理部门

C.消费者协会

D.以上都是

9.食品生产经营者未履行食品安全义务，给消费者造成损害的，应当承担什么责任？()

A.赔偿损失

B.民事责任

C.刑事责任

D.以上都是

10.食品安全法规定，食品生产经营者应当对哪些人员进行食品安全培训？()

A.食品生产经营管理人员

B.食品生产工人

C.食品销售人员

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.食品安全法中，以下哪些属于食品生产经营者的食品安全责任？()

A.建立健全食品安全管理制度

B.保证食品安全，对不符合食品安全标准的食品进行召回

C.对采购的食品原料进行检验

D.定期对食品安全状况进行检查评价

12.食品安全事故调查处理应当遵循哪些原则？()

A.公正、公平原则

B.及时、有效的原则

C.依法、透明的原则

D.保护当事人合法权益的原则

13.以下哪些行为属于食品安全违法行为？()

A.生产、销售不符合食品安全标准的食品

B.使用非食品原料生产食品

C.添加食品添加剂以外的化学物质或其他可能危害人体健康的物质

D.食品生产经营者未履行食品安全义务给消费者造成损害

14.食品安全监管部门在监督检查中可以采取哪些措施？()

A.查阅有关资料

B.进入生产经营场所进行检查

C.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品、食品添加剂

D.对涉嫌违法的食品生产经营者进行行政处罚

15.食品安全事故发生后，食品生产经营者应当采取哪些紧急措施？()

A.立即停止生产经营活动

B.停止供应可能引起食品安全事故的食品

C.追回已经销售的食品

D.通知消费者并采取补救措施

三、填空题(共5题)

16.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，对采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行查验，记录查验结果，并按照规定保存相关记录至少[]年。

17.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当对其生产经营的食品中可能含有农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质的含量进行[]。

18.《食品安全法》规定，食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产经营，召回已售出的食品，通知消费者，并向[]报告。

19.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全追溯体系，保证食品可追溯。食品生产经营者对其生产经营的食品应当[]。

20.《食品安全法》规定，食品安全事故调查处理部门应当自接到报告起[]内启动事故调查处理程序。

四、判断题(共5题)

21.食品生产经营者对其生产经营的食品质量负有终身责任。()

A.正确B.错误

22.食品添加剂可以在任何食品中任意添加。()

A.正确