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黑龙江各地区大米理化特性的研究
摘要
通过对黑龙江省各个地区的不同大米品种的调查研究，分析其理化性质。我们调查了九个地区的
不同大米品种，用spss分析其垩白度、全粒及整粒的平均面积、平均长度和平均幅度等的差异，从
而比较各个地区大米的理化性质的不同。通过分析得出不同种稻米中，龙稻18号稻米的平均面积最
大，五优稻四号的稻米的平均面积最小；平均长度松粳16号稻米最长，龙庆稻21号稻米与五优稻四
号（肇源）最短；测得的长宽比中，龙庆稻21号长宽比最高，龙稻18号稻米长宽比最低。测得垩白
粒率与垩白度，五优稻四号（肇源）的垩白粒率和垩白度是最高的，龙庆
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