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《GB/T22291-2017白茶》专题研究报告

目录02040608100103050709解密白茶分类体系:GB/T22291-2017中白毫银针、白牡丹等品类的界定标准有何关键差异?对未来市场细分有何指导意义?拆解白茶加工工艺:GB/T22291-2017规定的萎凋、干燥等核心工序有哪些技术参数?将如何影响未来白茶加工技术创新方向?剖析白茶理化指标:水分、灰分、茶多酚等指标在GB/T22291-2017中的限定值有何科学依据?将如何推动白茶产业健康发展?详解白茶检验方法:GB/T22291-2017规定的感官审评、理化检测等方法有哪些操作要点?将如何提升行业检验水平?展望白茶标准应用:GB/T22291-2017实施多年后,在产业实践中暴露出哪些新问题?未来修订将如何契合行业新趋势?追溯白茶标准演进:GB/T22291-2017如何承接历史并引领未来五年白茶产业规范化发展?专家视角深度剖析标准修订背景与核心价值聚焦白茶原料要求:从鲜叶采摘到原料验收,GB/T22291-2017如何设定严苛标准?这对保障白茶品质稳定性有何关键作用?解读白茶感官品质:GB/T22291-2017从外形、汤色、香气、滋味四维度制定的评价标准有何细节?对消费市场选择有何指导价值?探究白茶卫生要求:GB/T22291-2017对污染物、农药残留等的规定如何与国际标准接轨?对白茶出口贸易有何积极影响?明确白茶包装储运:从包装材料到储存条件,GB/T22291-2017的要求如何保障白茶品质留存?对供应链管理有何指导意义?

、追溯白茶标准演进：GB/T22291-2017如何承接历史并引领未来五年白茶产业规范化发展？专家视角深度剖析标准修订背景与核心价值

GB/T22291-2017出台前白茶产业标准现状在GB/T22291-2017实施前，白茶行业标准存在碎片化问题。早期虽有相关规范，但缺乏统一、系统的要求，不同产区、企业执行标准不一，导致白茶品质参差不齐，市场乱象频发，阻碍了产业规模化发展，亟需一部全面的国家标准来整合规范。12

（二）GB/T22291-2017修订的核心驱动因素一方面，随着白茶消费需求激增，市场规模扩大，原有标准已无法满足产业发展需求；另一方面，消费者对白茶品质、安全的要求不断提高，且国际贸易中对茶叶标准的要求日趋严格，这些因素共同推动了GB/T22291-2017的修订。12

（三）标准修订过程中的关键争议与解决方案修订过程中，关于白茶品类细分、部分理化指标限定值等存在争议。如部分企业认为某些指标过于严苛，经专家反复论证，结合白茶特性与市场需求，最终确定合理指标；品类细分上，综合产区传统与品质差异，明确了各品类界定，平衡各方利益。12

GB/T22291-2017对未来五年白茶产业规范化的引领方向01未来五年，该标准将推动白茶产业从分散生产向规模化、标准化转变，引导企业加强品质管控，助力建立统一的市场评价体系，减少恶性竞争，同时为白茶品牌化建设奠定基础，提升整体产业竞争力。02

、解密白茶分类体系：GB/T22291-2017中白毫银针、白牡丹等品类的界定标准有何关键差异？对未来市场细分有何指导意义？

GB/T22291-2017规定，白毫银针以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，外形条索肥壮挺直，满披白毫，色泽银白或灰白；内质香气清鲜，滋味清甜鲜爽，汤色浅杏黄明亮，是白茶中等级较高的品类。白毫银针的界定标准：原料、外形与品质特征010201

（二）白牡丹的界定标准：原料配比、外形与风味特点白牡丹以大白茶或水仙茶树品种的一芽一叶、一芽二叶为原料，外形呈自然花朵状，芽叶连枝，白毫显露，色泽灰绿或墨绿；香气清鲜浓郁，滋味鲜醇清甜，汤色杏黄明亮，在品质和价格上介于白毫银针与贡眉之间。12

（三）贡眉的界定标准：原料要求与品质表现01贡眉以群体种茶树品种的一芽二叶、一芽三叶为原料，外形条索稍粗，芽叶匀整，色泽灰绿；香气纯正，滋味醇和，汤色浅黄，是白茶中产量较大、性价比高的品类，满足大众消费需求。02

寿眉的界定标准：原料特性与感官特征01寿眉以群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，芽少叶多，外形粗壮，色泽灰褐或黄绿；香气平和，滋味醇厚，汤色橙黄，价格亲民，常被用于深加工或作为日常饮用茶，市场受众广泛。02

品类界定差异对未来白茶市场细分的指导作用清晰