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校园“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案

方案背景

“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。”节约粮食是中华民族的传统美德，是践行社会主义核心价值观的重要体现。然而，在校园中，餐饮浪费现象却时有发生。餐盘里未吃完的饭菜、随意倒掉的食物，不仅造成了资源的极大浪费，也违背了艰苦奋斗、勤俭节约的优良传统。为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，在校园内营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围，特制定本“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案。

行动目标

1.全面提高师生对餐饮浪费危害的认识，增强节约粮食、反对浪费的意识，使节约成为广大师生的自觉行动。

2.大幅减少校园内餐饮浪费现象，将食堂食材浪费率降低[X]%以上，师生就餐盘内剩余食物量明显减少。

3.建立健全制止餐饮浪费的长效机制，完善食堂管理、宣传教育、监督考核等各项制度，形成制止餐饮浪费的良好校园风尚。

4.通过校园行动，辐射家庭和社会，带动更多人养成节约粮食、文明用餐的习惯，为建设节约型社会贡献力量。

实施范围

本行动方案适用于学校全体师生，涵盖学校食堂、餐厅以及校园内涉及餐饮服务的场所。

方法流程与实施步骤

宣传动员阶段（第12周）

1.成立专项工作小组

由学校领导牵头，成立“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动专项工作小组，成员包括后勤管理部门负责人、各院系辅导员、学生会干部等。明确各成员的职责分工，确保行动有序推进。

制定详细的工作计划和时间表，将各项任务分解到具体责任人，为行动的开展提供组织保障。

2.开展主题宣传活动

利用校园广播、宣传栏、电子显示屏等多种渠道，广泛宣传节约粮食的重要意义和餐饮浪费的危害。制作以“制止餐饮浪费培养节约习惯”为主题的宣传海报、标语，张贴在学校食堂、教学楼、宿舍等显眼位置，营造浓厚的宣传氛围。

举办启动仪式，邀请学校领导、师生代表等参加，通过演讲、签名承诺等形式，向全体师生发出“制止餐饮浪费培养节约习惯”的倡议，号召师生积极参与到行动中来。

3.组织主题班会和课程教育

各院系组织召开“节约粮食反对浪费”主题班会，通过播放宣传视频、讲解案例、开展讨论等方式，引导学生深刻认识餐饮浪费的问题，增强节约意识。

将节约粮食、反对浪费的内容纳入思想政治理论课、劳动教育课等课程教学中，结合课程特点，深入讲解节约粮食的文化内涵和现实意义，培养学生正确的消费观念和行为习惯。

食堂管理优化阶段（第36周）

1.优化食堂供餐模式

推行小份菜、半份菜供应，根据师生的用餐需求和实际情况，合理调整菜品分量和价格，为师生提供更多的选择，满足不同食量的需求。

设立“营养搭配推荐区”，由专业的营养师根据不同人群的营养需求，制定科学合理的食谱，并在食堂显著位置进行公示，引导师生合理点餐，避免浪费。

实行自助餐按需收费制度，根据师生选取食物的实际重量进行收费，鼓励师生适量取餐，减少浪费。

2.加强食堂采购管理

建立科学的食材采购计划，根据师生的用餐人数和消费习惯，准确预估食材需求量，避免采购过多导致浪费。

加强与供应商的合作，建立稳定的食材供应渠道，确保食材的质量和新鲜度，减少因食材变质而造成的浪费。

定期对食堂库存食材进行盘点，及时清理过期、变质的食材，合理利用剩余食材，制作成其他菜品或进行二次加工。

3.提升食堂服务质量

加强食堂工作人员的培训，提高服务意识和业务水平，规范服务流程，为师生提供优质、高效的餐饮服务。

在食堂设置文明用餐引导员，提醒师生适量点餐、文明用餐，对浪费行为进行及时劝阻。

建立师生反馈机制，通过意见箱、线上问卷等方式，广泛收集师生对食堂餐饮服务的意见和建议，及时进行整改和优化。

监督考核阶段（第710周）

1.建立监督队伍

组建由学生会干部、志愿者等组成的校园餐饮浪费监督队伍，佩戴明显的标识，在食堂就餐时间进行巡查，对师生的用餐行为进行监督。

制定监督工作制度，明确监督人员的职责和工作流程，确保监督工作的规范化、常态化。

2.开展定期检查和评估

专项工作小组定期对食堂的食材采购、加工、供应等环节进行检查，评估食堂在制止餐饮浪费方面的工作成效，发现问题及时督促整改。

对师生的餐饮浪费行为进行量化统计，每周公布一次各院系、班级的餐饮浪费情况排名，对浪费现象严重的院系和班级进行通报批评。

3.建立考核奖惩机制

将制止餐饮浪费工作纳入学校各部门、院系的绩效考核体系，对在行动中表现突出的部门和个人进行表彰和奖励，对工作不力、浪费现象严重的部门和个人进行问责。