GB/T 19547-2025感官分析　方法学　量值估计法.pdf

ICS67.240

CCSX04

中华人民共和国国家标准

/—/:

GBT195472025ISO110562021

代替/—

GBT195472004

感官分析方法学量值估计法

——

SensoranalsisMethodoloManitudeestimationmethod

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(:,)

ISO110562021IDT

2025-10-05发布2026-05-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

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GBT195472025ISO110562021

目次

前言…………………………Ⅲ

引言…………………………Ⅳ

1范围………………………1

2规范性引用文件…………………………1

3术语和定义………………1

4原理………………………2

5基本测试条件……………2

6感官评价员的选拔和培训………………3

6.1选拔和培训的基本条件……………3

6.2量值估计法的专项内容培训………………………3

7感官评价员的数量………………………4

7.1一般原则……………4

7.2感官评价小组………………………4

7.3消费者评价小组……………………4

8程序………………………5

8.1样品提供……………5

8.2外部参比样…………………………5

8.3样品提供的顺序……………………5

8.4量值估计……………5

9数据分析………