地理标志产品质量要求大圩葡萄.docxVIP

Q/LB.□XXXXX-XXXX

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ICS

FORMTEXT67.080.10

CCS

FORMTEXTB31

FORMTEXT34

FORMTEXT安徽省地方标准

DBFORMTEXT34/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX

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FORMTEXT地理标志产品质量要求大圩葡萄

FORMTEXTQualityrequirementsforproductofgeographicalindication―Daweigrape

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FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

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FORMTEXT安徽省市场监督管理局??发布

STYLEREF标准文件_文件编号DB34/TXXXX—XXXX

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STYLEREF标准文件_文件编号DB34/TXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由安徽省市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

地理标志产品质量要求大圩葡萄

范围

本文件界定了大圩葡萄的术语和定义，规定了保护范围、产地环境、技术要求、质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存，描述了相应的检验方法。

本文件适用于地理标志产品大圩葡萄的生产、流通、检验，也适用于地理标志产品麻江蓝莓的保护和管理。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T8855新鲜果蔬取样方法

NY/T839-2004鲜李

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

NY/T2742水果及制品可溶性糖的测定3,5-二硝基水杨酸比色法

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

大圩葡萄Daweigrape

产自保护范围（4）内满足特定质量要求（7）的葡萄。

保护范围

大圩葡萄地理标志产品产地范围限定于国家知识产权行政管理部门发布的批准公告中的产地范围，即安徽省合肥市包河区大圩镇现辖行政区域，具体见附录A。

产地环境

产地位于合肥市东南部，东临南淝河、南望巢湖，内圩水网密布，地表水资源丰富且水质纯净。

产地气候属北亚热带季风湿润性气候，雨热同期特征明显，四季分明且雨量适中，年均降水量达1057.2毫米，夏季(6月～8月)降水量约占全年41.1%，保障了葡萄的生长用水需要。

产地年平均气温15.7℃，昼夜温差受巢湖影响显著，夏季白天均温常超25℃，夜间降温快，利于葡萄糖分积累与营养物质合成。

技术要求

品种

巨峰、夏黑。

立地条件

土壤类型为水稻土亚类，耕作层厚度（20～30）cm，有机质含量≥1.5%，土壤pH值5.50～6.0。

栽培管理

苗木繁育

采用扦插或嫁接育苗，砧木为贝达。

栽培方式

采用露地或避雨栽培。

定植

1月上旬至3月下旬定植，棚架栽植密度为每公顷≤1600株，篱架栽植密度为每公顷≤2700株。

整形修剪

冬季修剪在落叶后3周～4周至次年伤流期前2周～3周进行。夏季修剪在萌芽期进行。

肥水管理

每年每公顷施用腐熟有机肥≥45000kg，采收前10天停止灌水。

采收

7月上旬至8月中旬，巨峰呈紫红色、紫黑色，夏黑呈黑紫色、蓝黑色时采收。

质量要求

感官特色

果穗紧凑，粒大、均匀、果粒整齐度95%以上，果皮色泽莹润。果肉口感细腻、柔软多汁、酸甜可口。

理化指标

可溶性固形物≥15.0%，糖酸比40:1～60:1。

检验方法

感官特色

果粒大小使用游标卡尺测量。目测果实颜色。洗净后品尝葡萄滋味。

可溶性固形物的测定

按NY/T2637的规定进行测定。

糖酸比的测定

糖含量测定

按NY/T2742的规定测定。

可滴定酸含量测定

按NY/T839-2004附录B的规定测定。

糖酸比计算

糖酸比按公式（1）计算。

r=q1/q2 (AUTONUM)

式中：

r为糖酸比；

q1为可