咖啡茶饮培训课件.pptxVIP

咖啡茶饮培训课件XX有限公司20XX/01/01汇报人：XX

目录咖啡茶饮基础知识咖啡茶饮制作技巧咖啡茶饮店经营咖啡茶饮原料知识咖啡茶饮品鉴艺术咖啡茶饮培训课程设计010203040506

咖啡茶饮基础知识章节副标题PARTONE

咖啡的种类与特点浓郁苦涩，提神醒脑浓缩咖啡奶香浓郁，口感温和拿铁咖啡摩卡咖啡巧克力风味，甜味明显

茶的分类与特性清新爽口，富含抗氧化剂，有助于提神醒脑。绿茶醇厚甘甜，含有丰富的茶多酚，有助于消化。红茶

咖啡与茶的历史文化文化演变茶文化以中国为中心，咖啡文化则随贸易扩散多变。起源与发展咖啡茶叶均源于古老传说，历经发展成为全球饮品。0102

咖啡茶饮制作技巧章节副标题PARTTWO

咖啡冲泡方法01手冲法精细研磨，热水缓慢滴滤，保留咖啡原味。02意式浓缩高压萃取，短时间内获得浓郁咖啡液。

茶艺冲泡技巧根据茶叶种类调整水温，确保茶叶香气与口感最佳释放。水温掌控掌握不同茶叶的冲泡时长，避免苦涩，提升茶汤口感。冲泡时间运用正确的冲泡手法，如高冲低斟，增强茶汤层次感。手法运用

特色饮品创新结合地方特色食材，创新饮品口味，如加入当地水果或草本植物。融合新元素通过独特的杯身设计、拉花或装饰，提升饮品视觉美感，吸引顾客。艺术化呈现

咖啡茶饮店经营章节副标题PARTTHREE

店面选址与布局人流密集，目标客群集中选址要素合理分区，提升顾客体验店内布局

顾客服务与管理提升员工服务意识，确保顾客感受到热情与专业。服务态度培训建立顾客反馈渠道，及时收集并改进服务中的问题。顾客反馈机制

营销策略与推广线上宣传利用社交媒体推广，增加线上曝光率，吸引顾客关注。线下活动举办品鉴会、优惠促销等活动，提升顾客体验和店铺知名度。

咖啡茶饮原料知识章节副标题PARTFOUR

咖啡豆的选购与储存选择新鲜烘焙，产地明确，风味鲜明的咖啡豆。选购优质豆密封、避光、低温储存，保持咖啡豆新鲜度。正确储存法

茶叶的种类与品质清新豆香，口感鲜醇绿茶浓郁果香，汤色红亮红茶花果香浓，绿叶红镶边乌龙茶

辅料与设备介绍咖啡机、泡茶机，确保饮品品质。专业设备展示如糖、奶、果酱，提升饮品风味。常见辅料介绍

咖啡茶饮品鉴艺术章节副标题PARTFIVE

咖啡品鉴技巧观察咖啡色泽，闻其香气，初步判断咖啡品质。观色闻香细品咖啡口感，感受其酸、甜、苦、咸平衡及余韵。品味口感

茶叶品鉴要点01观茶色闻茶香观察茶汤颜色，闻其香气，初步判断茶叶品质。02品茶味辨茶韵细品茶味，感受其甘醇或苦涩，分辨茶叶的独特韵味。

品鉴活动组织规划品鉴主题，邀请专业讲师，确保活动专业有序。品鉴会策划01设置品鉴互动，如盲测、制作体验，增强参与感与学习乐趣。互动环节设计02

咖啡茶饮培训课程设计章节副标题PARTSIX

课程目标与内容学习咖啡茶饮的历史、文化及制作基础。掌握基础知识01通过实操训练，提升咖啡茶饮的制作技巧与创新能力。实操技能提升02

教学方法与互动通过亲手制作咖啡茶饮，加深学员对技巧的理解与掌握。实操演练设置问答时间，解答学员疑惑，增强课堂互动性。问答环节

评估与反馈机制01课程效果评估定期测试学员技能，了解课程效果，及时调整教学策略。02学员反馈收集设立反馈渠道，收集学员意见，优化课程内容与教学方法。

谢谢THANKSXX有限公司20XX/01/01汇报人：XX