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2025年营养师养老方向职业技能考试题库

一、单选题（共20题，每题1分）

1.老年人每日钙推荐摄入量是多少？

A.500mg

B.600mg

C.800mg

D.1000mg

2.以下哪种食物最适合老年人补充维生素D？

A.大米

B.鱼肝油

C.豆腐

D.苹果

3.老年人常见的营养不良类型不包括？

A.蛋白质-能量营养不良

B.微量元素缺乏

C.液体摄入不足

D.脂肪过度摄入

4.老年人便秘的主要原因可能是？

A.饮食纤维摄入过多

B.液体摄入充足

C.肠道蠕动减慢

D.食物中脂肪含量高

5.老年人骨质疏松的主要原因是？

A.钙摄入过量

B.甲状腺激素过多

C.甲状旁腺激素不足

D.雌激素水平高

6.老年人跌倒风险评估中，以下哪项不是重要指标？

A.视力状况

B.血糖水平

C.平衡能力

D.心血管功能

7.老年人营养不良的早期表现不包括？

A.体重下降

B.皮肤干燥

C.记忆力增强

D.白发增多

8.老年人维生素B12缺乏的主要原因是？

A.饮食中富含肉类

B.胃酸分泌减少

C.肠道菌群丰富

D.药物相互作用

9.老年人消化系统功能衰退的表现不包括？

A.胃酸分泌减少

B.肠道蠕动加快

C.吸收面积减少

D.胰腺功能减退

10.老年人慢性疾病管理中，营养干预的关键作用是？

A.完全替代药物治疗

B.辅助改善症状

C.预防疾病复发

D.缩短治疗周期

11.老年人肌肉减少症的主要原因是？

A.蛋白质摄入过剩

B.运动量增加

C.激素水平下降

D.饮食中铁含量高

12.老年人水分代谢紊乱的主要表现是？

A.尿量增多

B.皮肤弹性增强

C.便秘加重

D.血压升高

13.老年人认知功能下降与以下哪项营养素缺乏有关？

A.维生素C

B.叶酸

C.维生素E

D.维生素K

14.老年人膳食中膳食纤维推荐摄入量是？

A.10-15g/天

B.15-25g/天

C.25-35g/天

D.35-45g/天

15.老年人营养风险筛查工具中，以下哪项不是评估内容？

A.体重变化

B.摄食情况

C.血压水平

D.活动能力

16.老年人维生素K缺乏的主要风险是？

A.贫血

B.骨质疏松

C.出血倾向

D.脱发

17.老年人膳食中优质蛋白质的来源不包括？

A.鱼肉

B.豆制品

C.精制米面

D.坚果

18.老年人慢性肾脏病营养管理中，以下哪项是禁忌？

A.限制蛋白质摄入

B.适量补充维生素

C.增加钠盐摄入

D.保证足够热量

19.老年人肠外营养支持中，主要并发症是？

A.营养过剩

B.肠道功能恢复

C.感染

D.水电解质紊乱

20.老年人营养改善方案制定中，优先考虑的因素是？

A.个人喜好

B.经济条件

C.医学指标

D.社会支持

二、多选题（共15题，每题2分）

1.老年人常见的营养问题包括？

A.蛋白质-能量营养不良

B.微量元素缺乏

C.水分代谢紊乱

D.脂肪过度摄入

2.老年人膳食中需要限制的食物包括？

A.高盐食物

B.高糖食物

C.高脂肪食物

D.高纤维食物

3.老年人维生素D缺乏的原因可能是？

A.日照不足

B.饮食摄入少

C.肠道吸收障碍

D.药物相互作用

4.老年人便秘的干预措施包括？

A.增加膳食纤维摄入

B.充足液体摄入

C.规律运动

D.使用泻药

5.老年人跌倒风险评估的常用工具包括？

A.Morse跌倒风险评估量表

B.Hmong跌倒风险评估量表

C.Tinetti平衡与运动功能量表

D.GeriatricDepressionScale

6.老年人营养不良的评估指标包括？

A.体重指数

B.白蛋白水平

C.肌肉量

D.记忆力测试

7.老年人维生素B12缺乏的临床表现包括？

A.贫血

B.神经系统症状

C.恶心呕吐

D.皮肤干燥

8.老年人消化系统功能衰退的表现包括？

A.胃酸分泌减少

B.吸收面积减少

C.胰腺功能减退

D.肠道蠕动加快

9.老年人慢性疾病管理中，营养干预的益处包括？

A.改善症状

B.预防并发症

C.提高生活质量

D.替代药物治疗

10.老年人肌肉减少症的危险因素包括？

A.年龄增长

B.激素水平下降

C.运动量减少

D.蛋白质摄入不足

11.老年人水分代谢紊乱的表现包括？

A.尿量减少

B.皮肤弹性差

C.血压升高

D.烦渴

12.老年人认知功能下降的营养干预措施包括？

A.补充Omega-3脂肪酸

B.增加叶酸摄入

C.限制糖分摄入

D.补充