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宴会设计基础知识周测试卷（满分100分）测试卷及答案
考试时间:15分钟
一、单选题（每题2分，共20分）
1、宴会的核心是以下哪一项?（）[单选题]*
A宴会菜单
B筵席(正确答案)
C宴会服务程序
D宴会场境
答案解析：
根据知识点，“宴会上的一整套菜肴席面称为筵席，筵席是宴会的核心”。
2、以下哪项是宴会的最早起源形式?（）[单选题]*
A图腾祭祀(正确答案)
B周天子宫廷宴会
C唐代烧尾宴
D清代千叟宴
答案解析：
知识点明确提到“图腾祭祀是宴会的起源，图腾圣餐就是最初的宴会形式”。
3、按性质与主题划分，以下属于“正式宴会”的是（）。（注:本题需结合选项逻辑，正式宴会对应标准
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