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基于全基因组关联分析挖掘中国地方小麦蛋白质含量关键遗传位点

一、引言

1.1研究背景

小麦是全球最重要的粮食作物之一，在人类饮食结构中占据着关键地位，为全球约三分之一的人口提供主食。在中国，小麦是北方地区的主要粮食作物，其种植面积广泛，仅次于水稻。2024年全国小麦产量达13822万吨（或2764亿斤），约占全国粮食总产量的20.1%，对保障国家粮食安全意义重大。除作为主食直接消费外，小麦还广泛应用于食品加工行业，如制作面粉、淀粉等基础物料，进一步加工成面包、面条、饼干等各类食品，是食品工业不可或缺的原材料。此外，小麦在饲料、酿造等领域也发挥着重要作用，为畜牧业和工业的发展提供支持。

蛋白质作为小麦籽粒的重要组成成分，其含量是评价小麦品质的关键指标之一，对小麦的营养价值和加工品质起着决定性作用。在营养价值方面，小麦蛋白质是人类获取蛋白质的重要来源之一，其含量的高低直接影响着小麦制品的营养水平。从加工品质来看，不同食品对小麦蛋白质含量有特定要求。例如，面包制作需要高蛋白质含量的小麦，以保证面团具有良好的筋力和弹性，从而制作出体积大、口感松软的面包；而糕点和饼干类食品则需要较低蛋白质含量的小麦，以获得酥脆的口感；蒸煮食品如面条、馒头、饺子等，适宜中等蛋白质含量的小麦，以兼顾口感和韧性。由此可见，蛋白质含量直接关系到小麦的最终用途和市场价值。

中国拥有丰富的地方小麦种质资源，这些地方小麦在长期的自然选择和人工驯化过程中，适应了不同的生态环境和种植条件，蕴含着丰富的遗传多样性。然而，目前对于中国地方小麦蛋白质含量性状的遗传解析仍相对不足，限制了这些优异种质资源在小麦品质改良和育种中的有效利用。因此，深入开展基于全基因组关联分析对中国地方小麦蛋白质含量性状的解析研究，对于挖掘与蛋白质含量相关的遗传位点和基因，揭示其遗传机制，推动小麦品质改良和育种工作具有重要的理论和实践意义。

1.2中国地方小麦概述

中国地域辽阔，生态环境复杂多样，从寒温带、中温带、暖温带到亚热带、热带，从湿润区、半湿润区到半干旱区、干旱区，不同的气候、土壤和地形条件孕育了丰富多样的小麦地方品种。这些地方小麦种质资源经过长期的自然选择和人工驯化，对当地的生态环境具有独特的适应性。例如，在北方寒冷地区，地方小麦品种往往具有较强的抗寒性，能够在低温环境下安全越冬；在干旱半干旱地区，地方小麦品种则表现出良好的耐旱性，根系发达，能够充分吸收土壤中的水分；在南方高温高湿地区，地方小麦品种具备一定的耐湿性和抗病性，以应对复杂的气候条件和病虫害威胁。

中国地方小麦在不同生态区的适应性还体现在其生长周期、形态特征和农艺性状等方面。在生长周期上，北方冬小麦生长周期较长，从秋季播种到翌年夏季收获，经历了冬季的低温期，有利于植株积累养分和提高抗逆性；而南方部分地区的小麦生长周期相对较短，能够适应温暖湿润的气候条件。在形态特征上，不同生态区的地方小麦在株高、穗型、粒型等方面存在差异。北方地区的小麦株高相对较高，穗型较大，粒型饱满，以适应较为干旱的环境；南方地区的小麦株高相对较矮，穗型较小，粒型相对较小，更适合高温高湿的气候。在农艺性状上，地方小麦在分蘖能力、抗倒伏性、抗病性等方面也表现出明显的生态适应性差异。

近年来，针对中国地方小麦的研究取得了一定的进展。在种质资源收集与保存方面，国家和地方相关部门及科研机构通过广泛的野外考察和征集，建立了较为完善的小麦种质资源库，为地方小麦的研究和利用提供了物质基础。在遗传多样性分析方面，利用形态学标记、生化标记和分子标记等技术，对中国地方小麦的遗传多样性进行了深入研究，揭示了其丰富的遗传变异和遗传结构。在优良性状挖掘方面，通过田间试验和实验室分析，筛选出了一批具有优良农艺性状、品质性状和抗逆性状的地方小麦品种或种质材料，为小麦育种提供了宝贵的基因资源。然而，目前对于中国地方小麦蛋白质含量性状的研究仍相对薄弱，在蛋白质含量的遗传机制解析、相关基因挖掘以及与环境互作关系等方面，还有待进一步深入研究。

1.3小麦蛋白质含量研究现状

小麦蛋白质含量受多种环境因素的显著影响，其中温度、光照、水分和土壤等因素的作用尤为突出。在温度方面，研究表明，小麦灌浆期的温度对蛋白质含量有重要影响。较高的温度会加速小麦的生长发育进程，缩短灌浆时间，导致蛋白质积累减少；而适度的低温则有利于延长灌浆期，促进蛋白质的合成和积累。光照是光合作用的重要能源，充足的光照能够提高小麦的光合效率，为蛋白质合成提供更多的能量和物质基础。在光照不足的情况下，小麦的光合作用受到抑制，蛋白质含量可能会降低。水分是小麦生长发育的必需条件，水分供应充足与否直接影响小麦的生理代谢过程。干旱胁迫会导致小麦生长受到抑制，影响蛋白质的合成和转运，使蛋白质含量下降；而过多的水分则可能导致土壤缺氧，