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2025年长垣烹饪职业技术学院单招笔试英语试题库含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、Whichcookingtooliscommonlyusedtoslicevegetablesthinly?

A.Fork

B.Knife

C.Spoon

D.Mallet

【参考答案】B

【解析】Chefsknifeisthestandardtoolforthinslicing.Forksandspoonsarefor捣碎或搅拌，而mallet用于拍打食材。

2、Choosethecorrectsentencestructurefordescribingarecipestep:

First,beattheeggs___withsugar.

A.and

B.while

C.by

D.in

【参考答案】B

【解析】while表示同时进行，符合烹饪步骤描述逻辑。其他选项语法错误或逻辑不符。

3、Whatdoesmarinatemeanincookingcontext?

A.Boil

B.Soakinliquid

C.Roast

D.Grind

【参考答案】B

【解析】Marinate指用调味料浸泡食材，常见于鸡肉或鱼类处理。其他选项均为烹饪方式。

4、Whichconjunctionisusedtoshowtimesequence?

A.But

B.Because

C.However

D.And

【参考答案】D

【解析】And连接连续动作，如Chopfirst,thenstir.选项表转折或因果。

5、Whichphrasebestdescribescookingunderhighheat?

A.Sauté

B.Simmer

C.Griddle

D.Roast

【参考答案】C

【解析】Griddle使用高温表面煎烤，sauté需中高火，simmer是小火，roast需烤箱。

6、WhichgrammarruleappliestoThesoup,whichwasmadebymygrandma,isdelicious.

A.Absolutephrase

B.Adjectiveclause

C.Prepositionalphrase

D.Nounclause

【参考答案】B

【解析】非限制性定语从句用which引导，整个主句，结构符合语法规则。

7、Whatisthecorrectwaytoexpressaddingsalttothesoup?

A.Addsaltintothesoup

B.Putsaltintothesoup

C.Poursaltintothesoup

D.Addsalttothesoup

【参考答案】D

【解析】Add...to...固定搭配，其他选项介词不当。

8、Whichsentenceisgrammaticallycorrect?

A.Sheisgoingtobakeacakeandfrostedityesterday.

B.Sheisgoingtobakeacakeandfrostedittoday.

C.Sheisgoingtobakeacakeandfrosteditlastweek.

D.Sheisgoingtobakecakeandfrosteditlastyear.

【参考答案】B

【解析】and连接现在进行时与过去时，时间逻辑合理（计划与已完成）。其他选项时态冲突。

9、Whichcookingtermreferstotocookfoodquicklyinahotpan?

A.Boil

B.Grill

C.Sauté

D.Simmer

【参考答案】C

【解析】Sauté特指快速高温煎炒，grill需烤架，simmer是小火炖煮。

（总字数：298字）

10、根据上下文，正确的介词填空：Thechefadded______salttothesoup.

A.much

B.many

C.some

D.alittle

【参考答案】D

【解析】此处描述的是盐这类不可数名词的用量，需用不定量词alittle修饰，C选项正确A