2025 幼儿园健康课认识炊具课件.pptxVIP

一、课程背景与目标导入演讲人

课程背景与目标导入互动实践与总结升华炊具与健康饮食的关联：工具背后的生活智慧安全使用规范：从知道到做到的守护炊具的分类与功能认知：从看到懂的启蒙目录

2025幼儿园健康课认识炊具课件

01课程背景与目标导入

课程背景与目标导入清晨的幼儿园厨房飘来奶香，我站在教室窗边，看着小班的朵朵踮起脚尖扒着窗台张望——这是孩子们对厨房最原始的好奇。作为深耕学前教育12年的健康课教师，我深知：3-6岁幼儿正处于生活认知敏感期，对日常工具的探索欲极强。而炊具作为家庭厨房的核心工具，既是幼儿观察生活的窗口，更是开展安全教育、健康意识启蒙的天然载体。

本次课程的核心目标有三：其一，通过实物观察与互动体验，帮助幼儿认识6-8种常见炊具，了解其基本功能；其二，建立炊具安全使用的初步认知，形成危险炊具不触碰的安全意识；其三，感知炊具与健康饮食的关联，萌发工具服务生活的朴素认知。这三个目标环环相扣，从认知-安全-价值逐层递进，契合《3-6岁儿童学习与发展指南》中健康领域关于具有基本的生活自理能力和具备基本的安全知识和自我保护能力的要求。

02炊具的分类与功能认知：从看到懂的启蒙

生活场景导入：厨房里的小问号课程初始，我会播放一段5分钟的家庭厨房实录视频：妈妈用炒锅炒青菜，爸爸用蒸锅热包子，奶奶用菜刀切南瓜，爷爷用漏勺捞饺子。画面暂停时，我举起手像孩子一样提问：小朋友们，你们家里也有这些厨房小帮手吗？它们叫什么名字？又在做什么呀？这时候，孩子们会七嘴八舌地回应：我家有炒菜的锅！我奶奶用那个带洞洞的勺子捞面条！——这种基于生活经验的互动，能快速激活幼儿的认知储备，为后续学习奠定基础。

按功能分类：构建清晰的认知框架通过观察，我们可以将炊具分为三大类，每类包含2-3种典型工具，配合实物（或安全模型）展示，帮助幼儿建立功能-工具的对应关系。

按功能分类：构建清晰的认知框架加热类炊具：让食物变温暖的魔法盒这类炊具的核心功能是传递热量，常见的有炒锅、蒸锅和平底锅。我会逐一展示：

炒锅：拿起家中常用的铁炒锅（提前用布包裹防烫），让幼儿观察它的形状——你们看，这个锅的边缘是斜斜的，像不像一朵盛开的花？这样设计是为了让菜在锅里翻滚时不容易掉出来；轻轻摇晃锅身，模拟炒菜动作：炒菜时，食材在锅里滋滋响，就是炒锅在帮我们把食物做熟。

蒸锅：端出幼儿园厨房的不锈钢蒸锅，打开盖子让幼儿看冒热气的格子层：这个像小房子一样的炊具，能让包子、馒头坐在小格子里，通过水蒸气慢慢变熟，这样做出来的食物软软的，更容易消化哦。

平底锅：展示电饼铛模型（已断电），指出其特点：它的锅底平平的，就像小朋友的小餐盘，最适合做煎饼、煎蛋，两面都能均匀受热，做出来的食物金黄金黄的，可香啦。

按功能分类：构建清晰的认知框架加工类炊具：让食材变模样的小助手这类工具负责将食材切割、搅拌或混合，典型代表是菜刀（安全模型）、菜板和打蛋器。考虑到安全性，我会特别强调这是大人才能用的工具，但可以通过模拟操作让幼儿理解功能：01菜刀与菜板：举起塑料安全菜刀和木质菜板模型，演示切黄瓜的动作：菜刀像小宝剑一样锋利，但要和菜板一起工作——菜板就像小桌子，稳稳托住食材，菜刀轻轻切下去，就能把大黄瓜变成小片片。02打蛋器：现场用塑料打蛋器搅拌碗中的清水（模拟打鸡蛋），让幼儿观察漩涡：看！打蛋器有好多小钩子，转起来像小风车，能把鸡蛋宝宝的身体打散，和空气做朋友，这样煎出来的鸡蛋才会蓬松又柔软。03

按功能分类：构建清晰的认知框架加工类炊具：让食材变模样的小助手3.盛放类炊具：让食物住得舒服的小房子碗：展示不同大小的瓷碗：吃饭时用的小碗，像小山洞一样能装米饭；装汤的大碗，边缘平平的，汤不容易洒出来。汤勺：递过木勺让幼儿触摸：它的头圆圆扁扁的，像小铲子，舀汤时能兜住汤里的菜，喝起来更方便。这类工具用于装盛做好的食物，常见的有碗、盘子和汤勺。这部分可以结合幼儿的用餐经验展开：盘子：拿起圆盘和方盘对比：圆盘像月亮，适合装炒菜；方盘像小窗户，装饺子、包子时能排得整整齐齐。

趣味总结：炊具儿歌强化记忆为帮助幼儿巩固认知，我会和配班老师一起编一首《厨房小帮手》儿歌：炒锅像花会炒菜，蒸锅像房蒸包子；菜刀菜板切切切，打蛋器转小风车；碗装饭，盘装菜，汤勺舀汤真厉害！边念边配合动作（如双手比花、搭房子手势），孩子们很快就能跟着哼唱，在韵律中强化对炊具功能的记忆。

03安全使用规范：从知道到做到的守护

危险炊具的红色警报认识炊具的同时，必须建立安全边界。我会准备两组卡片：一组是安全卡片（塑料碗、木勺模型），一组是危险卡片（真实炒锅、菜刀），通过安全小卫士游戏让幼儿区分。

危险炊具的红色警报高温类危险：会咬手的炊具拿起刚炒完菜的炒锅模型（提前贴好高温贴纸），严肃但温和地说：小朋友看，这个炒锅刚帮妈妈炒完菜，它的身体滚烫滚烫的，像