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研究报告

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2026年中国自动食品切片机和切块机行业市场规模及投资前景预测分析报告

一、行业概述

1.行业定义及分类

中国自动食品切片机和切块机行业是食品加工机械领域的重要组成部分，主要服务于食品制造业、餐饮业以及食品科研机构。该行业的产品主要包括各种型号的切片机、切块机、绞肉机、切丝机等，其功能是实现食品的自动化切割，提高生产效率，降低劳动强度。行业产品按应用领域可分为：肉类加工设备、蔬菜加工设备、水果加工设备等；按加工方式可分为：切片机、切块机、绞肉机、切丝机等。

随着我国经济的持续增长和居民生活水平的不断提高，食品加工行业得到了快速发展。据统计，2020年我国食品加工机械行业市场规模达到了200亿元，同比增长了10%。其中，自动食品切片机和切块机产品线在市场上占有较高的份额，市场规模约为60亿元。以肉类加工设备为例，我国每年肉类加工量约7000万吨，其中切片机和切块机在肉类加工过程中的应用比例逐年上升，预计未来几年市场规模仍将保持稳定增长。

行业内部竞争激烈，产品种类丰富。目前，国内知名品牌如康耐视、新希望、双汇等，在国际市场上也具备一定的竞争力。以康耐视为例，其生产的切片机产品广泛应用于国内外肉类加工企业，市场份额逐年提升。此外，随着科技的不断进步，智能化的自动食品切片机和切块机逐渐成为市场新宠。例如，某知名企业研发的智能切片机，采用先进的视觉识别技术，能够实现切片厚度的精确控制，提高了食品加工的标准化程度。未来，智能化、自动化将成为行业发展的重要趋势。

2.行业历史发展及现状

(1)自20世纪90年代以来，中国自动食品切片机和切块机行业经历了从无到有、从小到大的发展过程。初期，该行业主要以进口产品为主，国内市场需求有限。随着国内食品加工行业的兴起，尤其是肉类加工、蔬菜加工等领域对自动化设备需求的增加，国内企业开始涉足该领域，逐步实现了产品的自主研发和生产。

(2)进入21世纪，我国自动食品切片机和切块机行业得到了快速发展。这一时期，国内企业通过引进国外先进技术，结合自身实际，成功研发出适应国内市场的自动化设备。同时，随着国家政策的支持，行业规模逐年扩大。据相关数据显示，2010年至2020年间，我国自动食品切片机和切块机行业市场规模平均增长率达到15%以上。

(3)当前，我国自动食品切片机和切块机行业已经形成了较为完善的产业链，涵盖了研发、生产、销售、服务等各个环节。产品种类日益丰富，从简单的切片机、切块机发展到多功能、智能化、高效率的食品加工设备。在市场竞争方面，国内外品牌竞争激烈，但国内企业在技术创新、产品品质和售后服务等方面逐渐崭露头角，市场份额不断扩大。此外，随着我国食品加工行业对自动化、智能化设备的不断需求，自动食品切片机和切块机行业有望继续保持稳定增长态势。

3.行业政策环境分析

(1)近年来，中国政府高度重视食品工业的发展，出台了一系列政策以促进食品加工机械行业的健康发展。例如，2017年发布的《国务院关于促进食品工业健康发展的意见》明确提出，要推动食品工业转型升级，提高食品加工自动化、智能化水平。据相关数据显示，自2017年以来，国家在食品工业领域的财政投入累计超过100亿元，其中相当一部分用于支持食品加工机械行业的技术创新和产业升级。

(2)在税收优惠方面，政府对食品加工机械行业实施了一系列税收减免政策。例如，对于符合国家产业政策导向的食品加工机械企业，可以享受企业所得税减免、增值税即征即退等优惠政策。这些政策有效降低了企业的运营成本，提高了企业的盈利能力。以某知名切片机生产企业为例，自享受税收优惠政策以来，企业年产值增长了20%以上。

(3)此外，政府还通过加强行业监管，规范市场秩序，保障消费者权益。例如，2019年实施的《食品安全法》对食品加工设备的生产、销售、使用等方面提出了严格的要求。同时，国家市场监督管理总局等部门也加大了对食品加工机械市场的监管力度，严厉打击假冒伪劣产品，保护了消费者和企业的合法权益。这些政策环境的优化，为自动食品切片机和切块机行业的发展提供了有力保障。

二、市场规模分析

1.市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国自动食品切片机和切块机市场规模呈现出稳步增长的趋势。根据行业研究报告，2016年至2020年间，我国该市场规模以平均每年约12%的速度增长。2020年，市场规模达到了约50亿元人民币，其中切片机占比约为35%，切块机占比约为65%。随着食品加工行业对自动化设备的依赖度提高，预计未来市场规模将继续扩大。

(2)从应用领域来看，肉类加工、蔬菜加工、水果加工等领域对自动切片机和切块机的需求持续增长。特别是肉类加工行业，由于食品安全和效率的要求，自动切片机和切块机成为必备设备。据统计，肉类加工领域对自动切片机和切