经济与社会生活第3 课 现代食物的生产、储备与食品安全 教学课件.pptxVIP

第3课现代食物的生产、储备

与粮食安全

携手安粮情，共创新未来

课标要求：

1.了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步；

2.认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。

一、悲哀：小农局限

男耕女织

铁农具

耦犁

筒车

都江堰

中国古代小农经济的特点：

①以家庭为单位，男耕女织②铁犁牛耕

③农业和家庭手工业相结合④受气候影响大

→生产率低

→技术停滞

→产业单一

→脆弱性

——滕静超,苏筠,方修琦：《中国西汉—清代饥荒序列的重建及特征分析》，载《中国历史地理论丛》,2014年第4期。

材料一：东汉兴平元年长安因干旱发生饥荒，一斛谷五十万钱，一斛豆二十万钱。

——党国英：《告别饥荒——饥荒成因与应对的历史考察》，博士学位论文，中国社会科学院大学，2020年第28页。

材料二：东汉末年发生饥荒时粮食价格暴涨到正常年份的一千倍以上。

——吴宾、党晓虹：《论中国古代粮食安全问题及其影响因素》，载《中国农史》，2008年第1期。

二、喜讯：农业新声

材料三：自19世纪后半期起，美国就开始投资在各州兴建专门的农业试验站，到19世纪末期，美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。……在第二次科技革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了，如皮特式打谷机、小麦播种机、玉米种植机等各类新型农具被广泛应用于农业生产。

——刘鹏：《浅析19世纪美国农业科技研发体系的构建与影响》，载《农村经济与科技》，2015年第26卷第12期。

变化：人力、畜力→机器

原因：

①工业革命推动了机器的发明和使用.

②科学技术的进步。

③政府的支持和推广。

★指出生产方式有何变化并分析变化原因。

时间

表现

时间

表现

工业革命后

传统农业向现代农业转变

20世纪中叶

农业机械化，现代农业高度集约

20世纪下半叶以来

优良品种；高效化肥；

以高科技为基础的设施农业；

现代农业的主要生产经营模式：大型农场、养殖场

20世纪以来

农业机械广泛使用

21世纪初

人工化向自动化转变

依据课本第13页，完成下列表格。

播种机

作物种子为播种对象的种植机械。

联合收获机

同时完成谷物的收割、脱粒、分离和清选等并最终获得谷粒的机械。

铧式犁

耕地农具，用来破碎土块并耕出槽沟从而为播种做好准备。

1、机械现代化

1851年法国人阿拉巴尔特发明了世界上第一台拖拉机，这比乘用车更早被发明出来，足见人们对于农业机械的迫切性需要。

2、育种现代化

2014年，“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1000千克，创世界记录。

杂交育种技术的突飞猛进，

提高了粮食产量的亩产量，对消除饥饿、保障粮食安全作出了重要贡献。

3、化学现代化

19世纪初，德国人J.李比希研究植物生长与某些化学元素间的关系。他在1840年阐述了农作物生长所需的营养物质是从土壤里获取的，他确定了氮、钙、镁、磷和钾等元素对农作物生长的意义，并预言农作物需要的营养物质将会在工厂里生产出来。不久，他的预言就被证实。

4、经营模式现代化

畜牧业：

（1）生产机械化和自动化（2）生产规模大型化

渔业：

（1）现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。

（2）水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。

材料四：人类在渔猎、采集农业阶段，每500公顷土地只能养活2人；刀耕火种阶段可以养活50人；而在资本技术集约型经营的现代农业阶段，增至5000人。……马克思曾经指出：“现代农业科学在农业的运用，将把农村居民从土地上赶走，使人口集中于工业城镇”。……总之，世界农业现代化是与工业化、城市化相伴而生的，其实质和核心是化“农”，就是农民比重大幅减少，农业比重大幅下降，城市化水平大幅提高的历史演进进程。

——张新光：《20世纪以来世界农业发展中几个带有规律性的问题》

，载《西藏大学学报》,2008年第23卷第2期。

①极大提高了生产力和劳动效率；

②提高农产品的产量，为人类消除饥饿做出重大贡献；

③有效促进农业人口向非农转移，有利于整个国民经济发展

④合理开发利用农业自然资源，有利于建立合理的农业生态机构和产业机构

传统社会

现代社会

陶器

粮仓

谷物

冷却机

现代

粮仓

进步：容量大；自动化；智能化。

含嘉仓，被称为中国古代最大的古代粮仓。

含嘉仓粮窖内发现一窖1300多年前存下的粮食，