2025年畜牧兽医科学-畜牧兽医-饲料学历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年畜牧兽医科学-畜牧兽医-饲料学历年参考题典型考点含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、下列哪种物质属于单胃动物难以消化的结构性碳水化合物？

A.淀粉

B.葡萄糖

C.纤维素

D.果糖

【参考答案】C

【解析】纤维素是植物细胞壁的主要成分，由β-1,4-糖苷键连接的葡萄糖分子组成，单胃动物缺乏分解该键的纤维素酶，因此难以消化。反刍动物则依靠瘤胃微生物发酵分解纤维素。淀粉和葡萄糖可被单胃动物有效消化吸收，果糖为单糖，无需分解。

2、反刍动物瘤胃中合成维生素B族和维生素K的主要微生物是？

A.真菌

B.原虫

C.细菌

D.病毒

【参考答案】C

【解析】瘤胃细菌是合成B族维生素（如B1、B2、B12）和维生素K的主要微生物。原虫虽参与发酵，但合成能力较弱。真菌主要分解纤维素，病毒无代谢功能。因此，细菌是维生素合成的核心。

3、下列哪种氨基酸是猪的第一限制性氨基酸？

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.色氨酸

D.苏氨酸

【参考答案】A

【解析】猪的植物性日粮中赖氨酸含量普遍不足，是影响蛋白质利用效率的关键限制性氨基酸。补充赖氨酸可显著提高增重和饲料转化率。

4、饲料中添加植酸酶的主要目的是？

A.提高蛋白质消化率

B.降低脂肪氧化

C.提高磷的利用率

D.增加钙吸收

【参考答案】C

【解析】植酸酶能分解植酸，释放被结合的磷，提高无机磷利用率，减少磷排泄，降低环境污染。植酸还螯合钙、锌等矿物质，其分解也有助于矿物质吸收。

5、下列哪种饲料属于能量饲料？

A.豆粕

B.鱼粉

C.玉米

D.石粉

【参考答案】C

【解析】能量饲料指干物质中粗纤维含量18%、粗蛋白20%的饲料，主要提供能量。玉米富含淀粉，是典型能量饲料。豆粕、鱼粉为蛋白质饲料，石粉为矿物质饲料。

6、奶牛日粮中添加碳酸氢钠的主要作用是？

A.促进瘤胃蠕动

B.提高乳脂率

C.缓解瘤胃酸中毒

D.增加采食量

【参考答案】C

【解析】高精料日粮易导致瘤胃pH下降，引发酸中毒。碳酸氢钠作为缓冲剂，可中和过量酸，稳定瘤胃pH，改善发酵环境，预防酸中毒。

7、下列哪种物质是必需脂肪酸？

A.棕榈酸

B.油酸

C.亚油酸

D.硬脂酸

【参考答案】C

【解析】亚油酸（C18:2n-6）是动物体内不能合成、必须由饲料供给的必需脂肪酸，参与细胞膜构建和前列腺素合成。棕榈酸、硬脂酸为饱和脂肪酸，油酸为非必需单不饱和脂肪酸。

8、饲料中粗蛋白含量的计算依据是测定的氮含量乘以？

A.5.25

B.6.25

C.7.25

D.8.25

【参考答案】B

【解析】凯氏定氮法假设蛋白质平均含氮16%，故将测得氮量乘以6.25（100÷16）换算为粗蛋白含量。该系数适用于大多数动植物蛋白，但对含非蛋白氮高的饲料需校正。

9、下列哪种饲料原料易受黄曲霉毒素污染？

A.玉米

B.苜蓿草

C.石粉

D.食盐

【参考答案】A

【解析】玉米在高温高湿条件下易被黄曲霉菌污染，产生黄曲霉毒素B1，具有强肝毒性与致癌性。饲料储存应控制水分和温度，防止霉变。

10、幼龄反刍动物早期补饲的目的不包括？

A.促进瘤胃发育

B.提高断奶重

C.提前断奶

D.抑制微生物定植

【参考答案】D

【解析】早期补饲精料可刺激瘤胃乳头发育，促进微生物定植和发酵功能建立，提高断奶体重和生长速度。抑制微生物定植不利于瘤胃发育，与目标相悖。

11、下列哪种元素缺乏会导致家禽胫骨短粗症？

A.锌

B.锰

C.铜

D.铁

【参考答案】B

【解析】锰是软骨形成中糖胺聚糖合成的必需元素。缺乏时导致骨骺软骨发育异常，引发胫骨短粗症，常见于雏鸡。补充锰可有效预防。

12、饲料中添加抗氧化剂的主要目的是？

A.提高适口性

B.防止维生素降解

C.延缓脂肪氧化

D.促进消化

【参考答案】C

【解析】脂肪氧化会导致饲料酸败，产生有害物质并降低能量和维生素活性。抗氧化剂如乙氧基喹啉可清除自由基，延缓氧化过程，延长保质期。

13、下列哪种饲料属于粗饲料？

A.麦麸

B.玉米青贮

C.大豆

D.骨粉

【参考答案】B

【解析】粗饲料指天然水分45%、干物质中粗纤维≥18%的饲料。玉米青贮虽经发酵，仍保留高纤维特性，属于粗饲料。麦麸为能量饲料副产品，粗纤维较高但低于18%标准。

14、反刍动物对非蛋白氮的利用依赖于瘤胃中？

A.纤维素分解

B.氨的吸收

C.微生物合成蛋白

D.挥发性脂肪酸生成

【参考答案】C

【解析】非蛋白氮（如尿素）在瘤胃中被微生物脲酶分解为氨，氨被微生物用于合成菌体蛋白，在真胃和小肠被消化吸收，转化为动物蛋白。

15、下列哪种维生素缺乏会导致家禽渗出性素质病？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

【参考答案】C

【解析】维生素E是主要抗氧化剂，缺乏时导致毛细血管脆性增加，引发皮下出血和渗出性素质病。常与