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2025年医疗卫生系统招聘考试（儿童营养）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、儿童维生素A缺乏时，最常见症状是（）

A.皮肤干燥

B.夜盲症

C.免疫力下降

D.牙齿发育不良

A.夜盲症

B.牙齿发育不良

C.免疫力下降

D.皮肤干燥

【参考答案】A

【解析】维生素A缺乏主要影响视网膜感光功能，导致盲症（黑暗中视力下降），同时可能伴随干眼症。皮肤干燥（A选项）多与维生素E缺乏相关，牙齿发育不良与氟摄入不足有关。免疫力下降是维生素A缺乏的长期影响，但非最直接症状。

2、根据《中国居民膳食指南（2022）》，6个月以上婴儿每日钙推荐摄入量为（）

A.400mg

B.600mg

C.800mg

D.1000mg

【参考答案】B

【解析】6个月至1岁婴儿每日钙需求量为600mg，需通过母乳/配方奶（600-ml）和辅食（如强化奶制品、豆制品）共同满足。400mg（A）为1-3岁儿童需求量，800mg（C）为青少年及成人标准。

3、婴幼儿辅食添加应遵循的顺序是（）

A.蛋白质→谷物→蔬菜→水果

B.谷物→蔬菜→水果→蛋白质

C.蔬菜→水果→谷物→蛋白质

D.水果→谷物→蔬菜→蛋白质

【参考答案】B

【解析】推荐顺序为谷物（如米粉）→蔬菜→水果→动物性食物（蛋白质）。谷物提供基础能量，蔬菜补充维生素和矿物质，水果补充膳食纤维和维生素C，动物性食物最后添加以减少过敏风险。

4、儿童肥胖的早期干预措施不包括（）

A.控制高糖饮料摄入

B.增加运动时间

C.延长每日睡眠至12小时

D.每周3次油炸食品

【参考答案】D

【解析】D选项（每周3次油炸食品）会显著增加热量摄入和反式脂肪酸摄入，加剧肥胖风险。控制糖饮（A）、增加运动（B）和保证睡眠（C）均为推荐措施。

5、膳食纤维的主要来源是（）

A.谷物麸皮

B.动物内脏

C.植物种子

D.乳制品

【参考答案】A

【解析】膳食纤维主要存在于植物性食物中，尤其是全谷物（如燕麦、糙米）和蔬菜水果的麸皮（A）。动物内脏（）富含铁和锌，乳制品（D）含钙和蛋白质，植物种子（C）纤维含量较低。

6、世界卫生组织建议婴幼儿每日母乳喂养时间为（）

A.6个月

B.1年

C.2年

D.3年

【参考答案】B

【解析】WHO推荐纯母乳喂养至6个月（A），之后逐步添加辅食并继续母乳喂养至2岁（C）。1年（B）是过渡阶段，3年（D）不符合实际喂养场景。

7、维生素D缺乏性佝偻病在婴幼儿期最典型的表现是（）

A.方颅

B.脊柱侧弯

C.颈部短粗

D.牙齿排列不齐

【参考答案】A

【解析】维生素D缺乏导致钙磷代谢异常，婴幼儿期典型症状为方颅（A）、囟门闭合延迟。脊柱侧弯（B）多见于学龄期，颈部短粗（C）是克汀病表现，牙齿问题（D）与氟缺乏相关。

8、铁强化食品的推荐人群不包括（）

A.婴幼儿

B.孕妇

C.学龄儿童

D.老年人

【参考答案】D

【解析】铁强化食品（如强化面粉、米粉）主要针对缺铁性贫血高发人群：婴幼儿（A）因生长发育快、铁摄入不足；孕妇（B）因血液容量增加；学龄儿童（C）因活动量增大。老年人（D）缺铁多与消化吸收功能减退相关，需个体化评估。

9、1-3岁儿童每日钙的推荐摄入量为：（）

A.300mg

B.500mg

C.800mg

D.1000mg

【参考答案】C

【解析】根据《中国居民膳食指南（2022）》，1-3岁儿童每日钙需求量为800mg，需通过奶制品、豆制品等食物补充。选项D为青少年推荐量，超出儿童实际需求。

10、维生素A缺乏可能导致儿童出现哪种症状？（）

A.龋齿

B.夜盲症

C.佝偻病

D.缺铁性贫血

【参考答案】B

【解析】维生素A是维持视网膜正常功能的关键营养素，缺乏会导致暗适应能力下降，严重时出现夜盲症。选项C为维生素D缺乏症状，D为缺铁性贫血表现。

11、缺铁性贫血的治疗应优先补充哪种营养素？（）

A.维生素C

B铁元素

C.锌元素

D.维生素B12

【参考答案】B

【解析】缺铁性贫血的核心是缺铁，需补充铁元素（如硫酸亚铁）改善贫血。维生素C可促进铁吸收，但非治疗核心。选项C和D与贫血无直接关联。

12、婴儿辅食添加的适宜时间是？（）

A.2个月

B.4-6个月

C.8个月

D.10个月

【参考答案】B

【解析】根据国家卫健委建议，婴儿4-6个月可逐步添加高铁米粉等辅食，此时母乳已无法满足全部营养需求。过早添加（如选项A）可